居酒屋店長なんやけど最初のドリンクで生ビール以外を頼ませるアイデア考えて欲しい

1: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:32:02.07 ID:tlhy8/8b0
できれば極端な値下げ以外で

3: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:32:45.95 ID:HicGhOMj0
なんで?

9: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:34:25.41 ID:tlhy8/8b0
>>3
生ビール儲からんからなぁ

26: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:37:47.26 ID:o5HBpB0Da
>>9はえ~😃 生ビール原価高いんか?🤔 生ビール飲むようにするンゴ😃

111: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:51:28.19 ID:KmOz0Y910
>>9
店で飲む場合コスパええからビール頼むんや
チューハイガバガバ飲むくらいなら宅飲みでええわ

6: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:33:34.17 ID:2qMKXaJq0
生くださいって言うと発泡酒出てくる店きらい

7: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:33:44.19 ID:uwI0SNyd0
サワー2杯以上で生ビール1杯無料

11: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:35:05.00 ID:BR6labJs0
一年中冷房ガンガンかけたれ

13: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:35:31.07 ID:tlhy8/8b0
>>11
チューハイとかハイボールは売れて欲しいの

12: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:35:18.94 ID:Eogkq79R0
お通しをビール以外に合うようにしたらええやん

16: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:36:12.54 ID:tlhy8/8b0
>>12
お通しってオーダー聞いてから出すから意味なくない?

101: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:50:03.06 ID:VOans/mG0
>>16
本日のお通し書いて看板出しとけ

15: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:36:08.32 ID:uwI0SNyd0
とりあえず生 1万円
生      千円
1杯めのサワー 280円
サワーの後の生 500円

18: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:36:20.16 ID:fcYONQHQa
せんべろセットみたいなの作ってサワーか焼酎か日本酒だけにする

23: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:37:36.91 ID:tlhy8/8b0
>>18
一つの案としていただきます

19: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:36:32.26 ID:cjhvvN720
ビールを値上げしろ
もしくは飲み放題から外せ

30: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:38:12.60 ID:tlhy8/8b0
>>19
値上げは中々難しいよね

20: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:36:49.72 ID:mXJxit810
レモンサワー推してる体で、一杯目レモンサワーで唐揚げ一個サービス!とかしたら頼む奴いるんじゃね

145: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:57:00.29 ID:FglaaVxn0
>>20
これええんやない?って思ったけど最初ってとりあえず乾杯までスムーズにするために人数分ビール頼むパターン多いよね

27: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:37:51.21 ID:5shjwTD9p
お通しをビールにクッソ合わないツマミにする
塩辛とか

31: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:38:27.66 ID:cjhvvN720
>>27
あいつらつまみのこととか考えてないぞ
とりあえずビールを頼むことしか考えてない

42: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:41:02.96 ID:tlhy8/8b0
>>31
そうなんよ、最近チューハイとかハイボール増えたけど1杯目だけはなかなか変わらんな

28: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:37:55.61 ID:4RK9VVeP0
生ビール言うても原価一杯120円くらいじゃないか?

いくらで売ってるん?

38: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:40:02.09 ID:tlhy8/8b0
>>28
歩留まり考えると150円くらいですね、売価は450円です

45: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:41:21.47 ID:4RK9VVeP0
>>38
ビールは550でも飲む人は飲むし
値上げしても良いと思うけどなぁ

64: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:44:02.59 ID:tlhy8/8b0
>>45
常連も多いし値上げってなかなか勇気いるんですよね

82: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:47:13.79 ID:JUvm+coeM
>>64
せめて生500円にしろや
そんくらいバチ当たらんやろ

92: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:48:48.96 ID:tlhy8/8b0
>>82
ちょっと考えます、確かに値段設定おかしいかも

29: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:38:06.68 ID:Knp5LjVD0
プレモルであることを大々的に推し出す

39: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:40:22.91 ID:tlhy8/8b0
>>29
プレモルあかんのか?

49: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:42:04.48 ID:Knp5LjVD0
>>39
プレモル嫌いは多い
うちはプレモルですけどいいですか?と聞かれたらワイなら断るぞ

37: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:39:59.45 ID:kjmdZHD10
逆に利益率ええのなんなん?

47: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:41:45.98 ID:tlhy8/8b0
>>37
生搾り以外のチューハイは死ぬほど儲かる

51: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:42:14.53 ID:NgyK8eph0
ハイボール一杯目半額!
これで釣ろうで

55: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:42:42.43 ID:9AivKpkox
ワイ尿酸値やばいからビール飲まんようなったで
ハイボール系かウィスキーや

67: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:44:38.46 ID:tlhy8/8b0
>>55
みんな通風なればいいんか

58: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:43:02.77 ID:5oGywKZn0
ビール500円ハイボール250円とかにすりゃハイボール飲むわ

60: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:43:36.55 ID:9AivKpkox
>>58
たっか
ワイが行く店は280の190や

71: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:45:11.61 ID:tlhy8/8b0
>>58
そこまですると利益率変わらんくなるな

63: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:43:48.88 ID:54rPtzIz0
近所の居酒屋、ハイボールのみおかわり自由(ただし一杯目は680円)ってやっとって皆ハイボールばっかり飲みよるで

76: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:46:05.30 ID:tlhy8/8b0
>>63
安すぎないか?

65: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:44:30.40 ID:5oGywKZn0
ハイボールとかクッソ薄めても炭酸とウィスキー風味あれば飲むからな
レモンもあれば完璧

68: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:44:39.95 ID:3P5mn1Iz0
値段設定に差をつければいいんじゃないの?店選びって生の値段で決めてるやついないだろ

81: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:47:07.13 ID:tlhy8/8b0
>>68
ビール450のハイボール380なんやけど確かにおかしいかも

72: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:45:26.06 ID:3wVbQtwv0
ビールって意外と良し悪しわかるからなぁ

75: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:46:01.88 ID:19dKrhBs0
お通しをちょっといい揚げ物で定着させて、一杯目はハイボールとレモンサワーおススメしとけばいいやん

87: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:47:57.57 ID:tlhy8/8b0
>>75
やり続ければ影響はあるかもしれないですね、考えてみます

77: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:46:17.50 ID:3rRS9Q40a
店内チラシで一杯目でもハイボールとかやってビール以外飲みたい層が頼みやすくする

78: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:46:33.00 ID:Qib2uOwN0
煮込みとチューハイのお通しセットでチューハイの感じにさせたらええやろ

80: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:46:47.39 ID:GnD/5y3f0
とりあえずサワーってのをメニュー化するんや
なんか1品つけて
ほんならこの店はサワー推してるんやなってんで頼むやつも出てくるわ

83: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:47:18.22 ID:DbQVei5m0
いっぱいあたりのビールの量を増やす
客が冷えてるうちに飲めなくなりビールに飽きてビール以外をたのむ

85: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:47:44.05 ID:Z8AX6xj6a
惰性で頼むけど生ビール好きじゃないんや😭

95: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:49:15.50 ID:tlhy8/8b0
>>85
そういう人を減らしたいんです

88: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:48:04.37 ID:19dKrhBs0
あと冷えたタンブラーでサワー出す店はついついサワー頼んじゃうな

102: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:50:07.53 ID:tlhy8/8b0
>>88
サワーにもっとこだわり感出せばいいのか

115: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:51:35.69 ID:19dKrhBs0
>>102
せやね、ちなみにワイの後輩はビールとホッピーしか基本飲まないけど〇〇のレモンサワーみたいなこだわってる感出てるやつだけは一回調査しましょうって言って必ず頼んでるで

132: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:54:31.53 ID:tlhy8/8b0
>>115
サンガツ、検討する

97: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:49:23.40 ID:4/qsFf/x0
飲みたくないけど一杯目は義務的に頼んでる人もいるから一杯目から好きなもので乾杯歓迎みたいな一文貼るとか

121: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:52:27.46 ID:tlhy8/8b0
>>97
それいいな、オペレーションにも入れようかな

127: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:53:31.51 ID:f7E5POMR0
>>121
最初は生頼まなくちゃいけない空気は確かにあるな
店員も煩わしくなさそうな気がするし

157: 風吹けば名無し 2020/02/11(火) 23:58:41.01 ID:bEsXNy860
ワイ居酒屋経営しとるけどつまらんこと考えんで
無茶なことは除いて客の幸福度を最大限考えてる

引用元 : 居酒屋店長なんやけど最初のドリンクで生ビール以外を頼ませるアイデア考えて欲しい

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。