【食品保存】「青い光」光触媒でミカンの腐敗を抑制 甘み増す“貯蔵熟成”の弱点解消へ浜松の企業が新装置

1: 名無しさん 2022/12/07(水) 06:14:08.79 ID:NNh+wYKJ9
https://www.sut-tv.com/news/indiv/19379/

ソースに動画へのリンクあり

ミカンがおいしい季節を迎え、産地の静岡県でも出荷が最盛期だ。ミカンは熟成させると甘みが増すため貯蔵することも多いが、貯蔵で一部が腐ってしまうのが農家の悩みの種だ。こうした腐敗を抑える装置を、浜松市の企業が開発した。食品ロスの解消にもつながりそうだ。

◆貯蔵で“より甘く より長く出荷”

11月に入り、浜松市北区で三ケ日ミカンの出荷が始まった。

静岡県のミカン産地で、これから冬にかけて旬を迎える。ミカンがおしいい季節だ。

静岡市清水区で青島ミカンを栽培する、天野さん(71)。

天野さんは収穫されたミカンのうち、一部を熟成させるため貯蔵する。

ミカンは貯蔵することで熟成し甘みが増すほか、出荷の時期をずらすことで消費者に長い間ミカンを楽しんでもらうことができる。

◆貯蔵の弱点「15%が腐敗」

しかし貯蔵するデメリットもある。

ミカン農家・天野 さん:
20トンくらい貯蔵するので、15%くらいは腐敗が出ます。持った時点でつぶれてしまう

◆「青い光」LEDで腐敗を抑制

こうした農家の悩みを解決しようと、浜松市の企業が立ち上がった。

>以下、ソースにて

31: 名無しさん 2022/12/07(水) 07:20:43.04 ID:IbyhtWi20
>>1
家庭用冷蔵庫でも採用してくれ

114: 名無しさん 2022/12/07(水) 21:25:33.67 ID:IIEgY8V80
>>31
冷蔵庫で、10年以上前から有るけど・・・

2: 名無しさん 2022/12/07(水) 06:16:00.79 ID:2GoD+aow0
届いたミカンは箱の底から開ける
輸送時の衝撃を受けて底の方のミカンが傷みやすいから。

5: 名無しさん 2022/12/07(水) 06:19:51.03 ID:fT7GMUAg0
>>2
知らんかったが確かに理に叶ってる
今度やってみるわ

43: 名無しさん 2022/12/07(水) 08:06:25.89 ID:jC/5byPg0
>>2
オレん家は、ばあちゃんの教えでそれが昔から常識だったが
今は知らない人が多くてちょっと意外だった

9: 名無しさん 2022/12/07(水) 06:24:41.35 ID:mWk7wz6R0
1個カビると大気中に舞ってしまうってことなのか

11: 名無しさん 2022/12/07(水) 06:29:54.62 ID:CXJJhsDc0
チェレンコフ光を当てたらどうだろう

62: 名無しさん 2022/12/07(水) 09:01:47.25 ID:xk8a0OIY0
>>11
ただの可視光だぞ

13: 名無しさん 2022/12/07(水) 06:33:30.63 ID:WSlQ/BIq0
「風量が改良され」
只の風の効果では??🤔🤔
LED関係なくね??🤔🤔🤔


14: 名無しさん 2022/12/07(水) 06:36:46.29 ID:Ii7HQjn90
浜松ホトニクスかと思ったら、パルスの方か。こっちも、なかなかやる企業なんだよねえ。

25: 名無しさん 2022/12/07(水) 07:08:20.76 ID:Gtu87tcL0
最近家庭用冷蔵庫で採用されてる奴かな そんな効果あったんや

26: 名無しさん 2022/12/07(水) 07:08:26.95 ID:+Ia93rfj0
買ったら袋からすぐ出す。
重ねず平らにすれば良い。
これだけで何ヶ月ももつ。

33: 名無しさん 2022/12/07(水) 07:23:24.02 ID:18CCID/h0
ようはプラズマクラスターやナノイー系だろ?
横文字じゃないってだけでエセ科学なんだろ?

40: 名無しさん 2022/12/07(水) 07:57:08.30 ID:3lqxAqpi0
>>33
光触媒は別にエセでもないけどな
メーカーで独自の名前付けるけど各社そんなに違わないんだよね
広すぎる空間にはあまり効かないが
食品保管庫なら効果的だと思う

36: 名無しさん 2022/12/07(水) 07:39:50.17 ID:ug8/S9jQ0
こういうのどっかが特許持ってそうだけど
かなり古い技術だから特許切れかな

48: 名無しさん 2022/12/07(水) 08:15:40.74 ID:0iYnoUaB0
みかんは1つでも腐ってたら目に見えてないだけで周りのみかんもカビにやられてるから捨てろとテレビでやってたけど
出荷前からカビてるみかんと接触してたのかよ

61: 名無しさん 2022/12/07(水) 08:59:42.45 ID:enB71Twg0
>>48
木になってる時からカビ菌は着いてるで。
この空気中に無数に漂ってるんだから。
それが生着して発芽するかどうかの話

70: 名無しさん 2022/12/07(水) 09:47:21.01 ID:6QUMk2h60
見えてる時点でただの可視光線だぞ
ちなみにチェレンコフ光も可視光線
紫外線が混じる場合もあるらしいけど


74: 名無しさん 2022/12/07(水) 10:13:05.68 ID:elPR3Imi0
光触媒って昔から聞くけど効果が微妙なヤツしかないよな

100: 名無しさん 2022/12/07(水) 12:38:14.27 ID:uT7BGznb0
>>74
元々水素発生の方を狙ってたんだけど
そっちの効率微妙だから消臭と抗菌で売ってるよね

76: 名無しさん 2022/12/07(水) 10:17:33.22 ID:elPR3Imi0
光触媒のメリットって効果よりやってます感を演出できることだろうな

82: 名無しさん 2022/12/07(水) 10:53:39.27 ID:pNpeOH7E0
貯蔵機技術が上がるのは悪い事では無いが出荷調整されるから不味くなる。
甘味だけが強調され余計に不味さが増すのは勘弁願いたい。

92: 名無しさん 2022/12/07(水) 12:16:07.71 ID:ksxLJAFE0
寒い部屋で新聞紙の上に広げて置いておくと腐りにくい
腐りかけたらジュースにして冷凍

95: 名無しさん 2022/12/07(水) 12:23:24.43 ID:yhSY9Yqt0
りんごみたいに緩衝材いれないの?

101: 名無しさん 2022/12/07(水) 12:38:17.48 ID:Aptyf3VY0
読んでもわからん
光が触媒なの?
フィルターにあたると透過するのはなに?

110: 名無しさん 2022/12/07(水) 19:29:50.75 ID:hWDJEpJY0
20年くらい前に買った東芝の冷蔵庫は光プラズマ冷蔵野菜室がウリだったな
俺が派遣時代製造ラインに立ってた時のモデルで自分の成形した部品とか確実に組み込まれてるから
妙な愛着があって買い替えする気になれなかったりする

113: 名無しさん 2022/12/07(水) 21:13:17.81 ID:fb5mZu+s0
浜松で光関連の企業と言ったら浜松ホトニクスでしょ

この会社は普段はプリント基板を作ってるみたい
まあプリント基板を作る時に光を使うだろうけど

112: 名無しさん 2022/12/07(水) 20:56:37.85 ID:6RaW6K3W0
海の近くの街灯が数年前からLEDの街灯になったけど
生えてくる海藻の種類がかわったような

引用元 : 【食品保存】「青い光」光触媒でミカンの腐敗を抑制 甘み増す“貯蔵熟成”の弱点解消へ浜松の企業が新装置 [1ゲットロボ★]

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