1: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:15:37.94 ID:aDag1HKN0
ワイ「検索っと、なになに、メニューは」
熊、猿、アライグマ、山鳩、鹿、イノシシ、鴉、狸
ワイ「…😰」
お前らジビエ料理って食った事あるか…😭
熊、猿、アライグマ、山鳩、鹿、イノシシ、鴉、狸
ワイ「…😰」
お前らジビエ料理って食った事あるか…😭
2: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:16:31.03 ID:ls2Iaikw0
うちでも出してたで鹿肉くらいやけど
3: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:16:40.39 ID:GOvuUJ1B0
動物の肉やろ
無視ならまだわかるけど、美味いならなんでも食べれるわ
無視ならまだわかるけど、美味いならなんでも食べれるわ
6: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:17:33.61 ID:mPdOjUoW0
そんぐらいで青ざめるとか情けない男やな
5: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:17:31.62 ID:5giOcMyU0
専門店行ったけど美味かった
8: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:18:50.27 ID:egUzbCUsa
ちゃんとした所で食べるならいいけど自分で調理するのはやめとけ
あと鹿と鴨と以外は癖強すぎるからいきなり食べるのはおすすめしない
精々猪と鳩くらいまでやな
あと鹿と鴨と以外は癖強すぎるからいきなり食べるのはおすすめしない
精々猪と鳩くらいまでやな
9: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:18:55.63 ID:aDag1HKN0
…普段食べてない動物も食べられてたりするんだな😰
犬や猫やウサギなんかも食べられたりしてるんだろうか😭
犬や猫やウサギなんかも食べられたりしてるんだろうか😭
19: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:19:58.99 ID:++COqK0Ma
>>9
ウサギとかヨーロッパで普通に食うやろ
お前何して生きてきたんや
ウサギとかヨーロッパで普通に食うやろ
お前何して生きてきたんや
10: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:18:58.44 ID:n8QULShq0
魚は天然物食ってるのに鳥獣だとハードル上がるよね
12: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:19:08.99 ID:UoQprRI20
＜＜＜野性＞＞＞鳥獣やから
ジビエ風家畜家禽はちょっと違う
ジビエ風家畜家禽はちょっと違う
13: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:19:19.59 ID:DVunz4eTM
猟師さんにイノシシ肉ご馳走になったことあるけど旨かった
ぼたん鍋
血抜き等の下処理がとっても大変
ぼたん鍋
血抜き等の下処理がとっても大変
14: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:19:21.48 ID:dGqf/n7a0
猪と鹿なら食ったことある
普通に美味かったくせーかなって思ったけど全然そんなことなかった
普通に美味かったくせーかなって思ったけど全然そんなことなかった
17: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:19:42.88 ID:l/TnA6br0
イノシシとか豚と一緒やろ
21: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:20:17.55 ID:RYDvQaH90
シカイノシシキジぐらいまでは食ったことあるで
25: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:20:45.96 ID:GTaHlDgta
熊汁なら食ったことあるで
めっちゃ丁寧に処理されてたから美味かったけど適当に作られたやつは臭くてまずいと思うわ
めっちゃ丁寧に処理されてたから美味かったけど適当に作られたやつは臭くてまずいと思うわ
27: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:20:53.52 ID:vg4xa+yd0
結局、豚牛トリニクが一番うまいとわかる
43: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:23:00.92 ID:OUbmlbzq0
>>27
人類が食用として改良してきたから当然やわな
人類が食用として改良してきたから当然やわな
34: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:21:56.42 ID:FGvlC7mxa
どっかでこの世の中の肉で一番美味いのハクビシンや聞いたから食ってみたいけどどこで食えるんや
36: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:22:13.84 ID:GvKWLQ6LM
イノシシは質いいやつは最高やぞ
安いとこで食うとくっさいオスの肉出されるけどな
カエルは普通にタイ料理の唐揚げがうまい
ウサギは外れないけどあれってジビエなんか？
安いとこで食うとくっさいオスの肉出されるけどな
カエルは普通にタイ料理の唐揚げがうまい
ウサギは外れないけどあれってジビエなんか？
44: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:23:15.33 ID:RYDvQaH90
>>36
ウサギは大抵輸入のラパンやろ
家畜や
ウサギは大抵輸入のラパンやろ
家畜や
40: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:22:42.30 ID:DQdHM757a
沖縄県民ワイ、山羊汁山羊刺しが大嫌い
臭い ただ臭い
臭い ただ臭い
42: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:22:57.62 ID:gLP1gc+n0
てか品質がバラつく
イノシシもまずい奴はまずいし美味いやつは極上の美味や
殺し方とか処理とか個体差とか色々あるらしいな
イノシシもまずい奴はまずいし美味いやつは極上の美味や
殺し方とか処理とか個体差とか色々あるらしいな
59: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:24:39.55 ID:UoQprRI20
>>42
個体差と処理方で下手なガチャが逃げ出すほど違うからなぁ
個体差と処理方で下手なガチャが逃げ出すほど違うからなぁ
45: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:23:19.53 ID:AVWen3mx0
ジビエって鹿肉だけ指すのかと思ったらそういうわけではないんか
50: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:23:47.42 ID:rix3uBPX0
結局飼育された鳥豚牛が使われてる理由わかるだけ。でもリョコウバトを食べたい
51: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:24:01.65 ID:FGvlC7mxa
高い理由が美味いからやなくて安定して供給でけへんからやしね
64: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:25:31.62 ID:lJ3JYXAR0
>>51
レストランで出すジビエは輸入ものが多く、輸入コストが半端ない
レストランで出すジビエは輸入ものが多く、輸入コストが半端ない
53: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:24:06.11 ID:COoLVkfza
アナグマとハクビシンは美味い脂が美味かった
60: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:24:48.54 ID:n8QULShq0
>>53
アライグマ&タヌキ「ワイらは？」
アライグマ&タヌキ「ワイらは？」
73: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:26:15.78 ID:RYDvQaH90
>>60
アライグマは美味いらしいで
アライグマは美味いらしいで
56: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:24:22.20 ID:+MfJQfdfa
ラムとかマトンってジビエなんか？
とりあえずすげー独特の臭いでまずいよなぁ
とりあえずすげー独特の臭いでまずいよなぁ
58: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:24:38.97 ID:Eo6kPy3hM
京都でスズメの焼肉売ってたけどあれもジビエなんか？
63: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:25:01.36 ID:GvKWLQ6LM
鹿とイノシシはもっと狩猟して食え
オオカミ絶滅して数増えて猟師も減ったから舐め腐って人里降りてくるからな
牛豚食うよりよっぽど地球に優しい
オオカミ絶滅して数増えて猟師も減ったから舐め腐って人里降りてくるからな
牛豚食うよりよっぽど地球に優しい
67: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:25:41.03 ID:OocGxgNX0
近所の焼き鳥屋で鹿とイノシシは出してくれた
普通にうまかったわ
普通にうまかったわ
84: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:27:30.12 ID:ndzb9Urra
普通は鹿と猪ぐらいやろなあ
熊の手を出す店は知ってるけど事前予約必須やし3万ぐらいするからよう行かんわ
熊の手を出す店は知ってるけど事前予約必須やし3万ぐらいするからよう行かんわ
87: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:28:11.25 ID:gcRk4EGm0
ジンギスカンで十分うまいし
これでも牛鳥豚に比べりゃジビエ寄りだろ？
これ以上何を求めるんだ
これでも牛鳥豚に比べりゃジビエ寄りだろ？
これ以上何を求めるんだ
88: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:28:31.47 ID:7e71DVA9M
>>87
色んな味食ってみたいやん
色んな味食ってみたいやん
100: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:30:20.51 ID:VuzvS2nz0
>>87
家畜としての歴史で言ったら羊の方が先輩やろ
家畜としての歴史で言ったら羊の方が先輩やろ
89: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:28:33.24 ID:1aWzYVNvd
こういうのって害獣駆除のついでやないんか
安定供給出来るん？
安定供給出来るん？
98: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:30:16.87 ID:R73kEUvL0
>>89
秩父に来いよ
毎日美味い睾丸食わせてやるわ
秩父に来いよ
毎日美味い睾丸食わせてやるわ
108: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:31:33.72 ID:pPZiV9oC0
>>98
秩父で美味いジビエ食える店教えてや
とりあえずきのこの里はいった
秩父で美味いジビエ食える店教えてや
とりあえずきのこの里はいった
156: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:40:26.89 ID:R73kEUvL0
>>108
コース1人前どれくらい出せるんだ？
ピンキリだし5万超えてくると予約2年待ちとかだな
三万程度なら食べログでも見てろと言いたい
初心者はイノシシ亭にでも行ってこい
コース1人前どれくらい出せるんだ？
ピンキリだし5万超えてくると予約2年待ちとかだな
三万程度なら食べログでも見てろと言いたい
初心者はイノシシ亭にでも行ってこい
213: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:51:23.73 ID:8ZvqPxrs0
>>108
横やけど千葉亭って店で食べた鹿ソーセージ
ラパンソテーは両方おいしかったよ
値段も1500くらいでリーズナブル
横やけど千葉亭って店で食べた鹿ソーセージ
ラパンソテーは両方おいしかったよ
値段も1500くらいでリーズナブル
110: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:31:44.04 ID:1aWzYVNvd
>>98
睾丸は流石にインパクト強すぎるわ🤢
睾丸は流石にインパクト強すぎるわ🤢
90: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:28:47.24 ID:3lDpa0wM0
ソバージュとドゥミソバージュやとやっぱ格はソバージュの方が上なんか？
93: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:29:20.86 ID:E52L9JJm0
成熟した雄は臭くて食えんらしい
97: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:30:15.37 ID:4Vija0JWa
若い雌猪はマジ美味い豚より好きかも
季節とかも影響するけど
季節とかも影響するけど
99: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:30:17.10 ID:3IhIfs9Va
品種改良されてない野生の動物食いたい
そういう意味で魚も好き
そういう意味で魚も好き
103: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:30:46.86 ID:OZj5RqwgM
ヌートリアとか美味いらしいな
107: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:31:23.21 ID:7e71DVA9M
>>103
そもそも食用として持ち込まれたからな
そもそも食用として持ち込まれたからな
126: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:35:23.89 ID:pbwg8vqy0
なんかジビエ勘違いしてレアっぽい火入れで出す店あるよな
寄生虫の宝庫なんやからそういうくだらん事は牛肉でやれや
寄生虫の宝庫なんやからそういうくだらん事は牛肉でやれや
133: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:36:41.02 ID:ZUd34MCpa
>>126
低音調理じゃないの
流石に危険性はわかって調理してるやろ
低音調理じゃないの
流石に危険性はわかって調理してるやろ
155: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:40:18.27 ID:pbwg8vqy0
>>133
分かってるわけないやろ
厚労省の加熱基準だってあくまで食肉によく居る細菌を想定して作っとるんや
なに持ってるか分からんジビエに対して低温調理が使えると思ってる時点で何も分かってない
分かってるわけないやろ
厚労省の加熱基準だってあくまで食肉によく居る細菌を想定して作っとるんや
なに持ってるか分からんジビエに対して低温調理が使えると思ってる時点で何も分かってない
166: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:41:45.05 ID:GvKWLQ6LM
>>133
そもそも調理方法確立しとらんからジビエはしっかり火を入れんと無理や
火の通りが甘いジビエ食うのって海外で生の豚肉食うのと同レベルで危ないで
そもそも調理方法確立しとらんからジビエはしっかり火を入れんと無理や
火の通りが甘いジビエ食うのって海外で生の豚肉食うのと同レベルで危ないで
136: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:36:54.63 ID:MbGY3wBw0
鹿の刺身はほんまに旨かったけど
あとの猪とかはまぁ豚でええやろ
あとの猪とかはまぁ豚でええやろ
143: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:37:57.50 ID:EjQnrkUA0
世界三大料理のフランスと中国はいろんな肉食うで
ワイは鳩鹿鴨キジカエルウサギは食ったことある
ワイは鳩鹿鴨キジカエルウサギは食ったことある
