九州の甘い醤油が刺し身に最適らしいが食ったことあるやついる?

2: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:34:38.593 ID:n2w37wITd
刺し身に甘い醤油て合うかね

4: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:35:28.629 ID:DHeSjDK/0
刺し身は刺身醤油が最適だぞ

7: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:35:54.411 ID:Vcbjmokv0
鹿児島だが、薄口醤油しか食えない

12: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:37:09.636 ID:8m6XrkWM0
濃い口が甘くて薄口が塩辛いんだよな

13: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:37:16.433 ID:7sDXD3y/0
馬刺なら甘めのやつがいいかも

15: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:38:12.125 ID:6UBEKV+Yd
鹿児島に引っ越したが醤油はかなり甘いな
というか、料理が全体的に甘い

17: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:38:44.449 ID:n2w37wITd
>>15へえ
糖尿病患者とか多そう?

36: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:46:02.433 ID:6UBEKV+Yd
>>17
そこまで不健康な感じはないな
焼酎は甘くないからそれでバランス取ってるのかもしれん

16: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:38:12.516 ID:SX5TuCzw0
甘い醤油って一口に言っても美味しいのも不味いのもあるよ

18: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:38:48.831 ID:ITBmb7Mh0
海苔に付けるやつは甘いのが好き

20: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:39:15.490 ID:0hktBQfn0
鹿児島のスーパーは醤油コーナーがめっちゃでかい

23: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:39:50.462 ID:/CXZIdI4d
関東人って餅を砂糖醤油で食ったりしないの?

27: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:41:13.123 ID:n2w37wITd
>>23餅は全国共通だろ?

でも餅とかみたらし団子以外に甘い醤油とかイメージわかん


33: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:44:07.271 ID:/CXZIdI4d
>>27
味の調整はあるだろうけど砂糖醤油が九州の醤油だぞ

24: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:39:59.209 ID:0hktBQfn0
そして鹿児島民は刺し身とか関係なく甘い醤油を好む

25: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:40:02.510 ID:T3nPT2FK0
食った事あるけど合わなかったな
東日本出身の人間には合わないと思うよ

30: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:42:38.597 ID:ITBmb7Mh0
砂糖的な甘さじゃないよな
まろやかと言うか

32: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:43:48.398 ID:n2w37wITd
甘い醤油かあ
煮付けとかには合いそうだがその場合普通に砂糖とかみりん入れるしな

46: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:53:58.721 ID:evNKaBmFM
>>32
甘い醤油に慣れてるとキッコーマンの普通の醤油だと煮物の味が決まらないんだなあ。甘い醤油には砂糖や味醂にない何があるんだよなあ。

34: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:45:09.713
あれを使ったことない人に説明するのむずち

35: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:46:00.547 ID:epqd5hS20
馬刺し食う時に出てくるよな

37: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:46:14.473 ID:ZVCVttlw0
あれで刺身漬けつくるとめっちゃうまい
醤油だけでご飯いけるのよ

39: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:47:08.456 ID:hRAY9WVH0
実は東日本でも陸中海岸あたりが甘い醤油を好んだりする

41: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:47:26.017 ID:cW7yXxpC0
九州の醤油は甘いって言われるけど普通にスーパーで売ってる醤油使ってるだけだから味の違いなんて知らない

42: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:48:01.534 ID:zNLJVeuB0
はま寿司はいろんな種類の醤油が置いてあるけど
九州の甘いやつは煮アナゴにかけてる( ・᷄д・᷅ )というかそれ以外に使い道ないわ


43: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:48:35.171 ID:eLumGYS10
原料が大豆だと辛くなって小麦だと甘くなる

44: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:49:44.110 ID:wbR+J6Pf0
付けすぎるとダメだけど適量なら美味しい

45: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:49:55.993 ID:LAk0HyN90
フンドーキンの刺身醤油使ってるけど美味いよ
成分表見ると果糖やらステビアやら入ってる

47: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:56:06.724 ID:foTW+jOv0
この前お土産に買ったけど普通に刺身には合わん
親子丼とかカツ丼とか作るにはいい感じ

48: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:58:49.439 ID:hRAY9WVH0
結局自分が慣れ親しんだ醤油が1番なんだよな
俺も醤油は地元から取り寄せてるし

50: 名無しさん 2023/10/04(水) 16:59:14.732 ID:SGv0/D6k0
とろみが有るんだよね
醤油ダレみたいな感じ

54: 名無しさん 2023/10/04(水) 17:02:33.380 ID:6UBEKV+Yd
元々は薄口醤油の文化だったけど、甘い醤油は割りと気に入ってる
甘すぎる煮物はどうかと思うが

57: 名無しさん 2023/10/04(水) 17:06:35.942 ID:iiF4iFGu0
九州醤油はま寿司に置いてあるだろ

58: 名無しさん 2023/10/04(水) 17:19:29.039 ID:nTIKaHkv0
馬刺しや鳥刺しに合う
ニンニクや生姜もあるとなお旨い

61: 名無しさん 2023/10/04(水) 17:30:30.996 ID:8m6XrkWM0
>>58
焼き鳥のたれに近いな

60: 名無しさん 2023/10/04(水) 17:25:13.871 ID:0hktBQfn0

63: 名無しさん 2023/10/04(水) 17:48:51.294 ID:iFUtqMBWd
ネット通販でかねよ醤油買い続けてるわ

52: 名無しさん 2023/10/04(水) 17:02:13.987 ID:pBflmyTS0
大阪にいた頃から刺身は甘醤油派
鹿児島来てからそこらで売ってて毎日がエブリデイだわ

引用元 : 九州の甘い醤油が刺し身に最適らしいが食ったことあるやついる?

3 COMMENTS

匿名

甘醬油苦手なので九州行くときは醬油を持参してる

匿名

関東で言う煮切りや漬け醤油に近いわ。オイスターソースと併せると簡易で蒲焼きのたれみたいになるから好きなんだけど中々置いて無くて確保するのが大変

匿名

九州民だけど関東の醤油は口に合わない
でも東北に行くとなぜか食べ物が合う不思議
名字からすると東北→九州へ藩替えで移動した殿様についてった家来っぽいから
もしかしたら東北の血がそう感じさせてるのかもしれんけど

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