
1: 名無しさん 2023/10/26(木) 15:42:04.96 ID:H48qwQQE9
近畿大、ウナギの完全養殖に成功 大学初 持続可能な養殖へ一歩 | 毎日新聞
https://mainichi.jp/articles/20231026/k00/00m/040/134000c
https://mainichi.jp/articles/20231026/k00/00m/040/134000c
221: 名無しさん 2023/10/26(木) 16:34:33.18 ID:SkbWGpAh0
>>1
完全養殖はコストが問題なんだよなあ
天然ウナギより高くなるって聞いたことある
完全養殖はコストが問題なんだよなあ
天然ウナギより高くなるって聞いたことある
68: 名無しさん 2023/10/26(木) 15:57:30.87 ID:OS1gXRac0
>>1
>人工稚魚1匹を育てる費用は20年度時点で3026円
>天然稚魚の市場取引価格(1匹180~600円)との差は大きく
解散
>人工稚魚1匹を育てる費用は20年度時点で3026円
>天然稚魚の市場取引価格(1匹180~600円)との差は大きく
解散
89: 名無しさん 2023/10/26(木) 16:00:59.81 ID:u/7hevsB0
>>68
そうなんよね
前から言われてるけど完全養殖は出来るけど生育するまでが高すぎる
そうなんよね
前から言われてるけど完全養殖は出来るけど生育するまでが高すぎる
129: 名無しさん 2023/10/26(木) 16:06:48.03 ID:Lda74lxC0
>>89
これ
完全養殖はされてるが金かかるから養殖のメリットありませんて話
これ
完全養殖はされてるが金かかるから養殖のメリットありませんて話
110: 名無しさん 2023/10/26(木) 16:03:31.53 ID:+wxQONN00
>>68
ずっと同じ値段なわけもなく
それだったら今でもPC1台1億円とかだろ
ずっと同じ値段なわけもなく
それだったら今でもPC1台1億円とかだろ
11: 名無しさん 2023/10/26(木) 15:45:05.54 ID:P3zekJ1Y0
そういや10年以上前に成功例あったんだな
何でまだ普及してないんだ?
何でまだ普及してないんだ?
12: 名無しさん 2023/10/26(木) 15:45:05.68 ID:x8ccSLa60
餌代は解決したけど飼育期間がなぜか長いので
コストは高いままか
コストは高いままか
320: 名無しさん 2023/10/26(木) 17:13:33.10 ID:0fL+snS90
>>12
量産化が軌道に乗れば安くなるよ
量産化が軌道に乗れば安くなるよ
14: 名無しさん 2023/10/26(木) 15:46:11.29 ID:FzaRPXQD0
これ、かなり凄いんじゃない?
昔からウナギは謎だらけで無理と聞いてたわ
昔からウナギは謎だらけで無理と聞いてたわ
663: 名無しさん 2023/10/26(木) 20:34:15.11 ID:Tn7yNpEv0
>>14
ウナギの謎は今世紀に入って次々解明された
先ずは産卵地域、幼体レプトケファルスが何を食べどんな環境で成長するか
それまではシラスにまで成長した個体を海岸などで捕えて養殖場で育てるしかなかった
激減したシラスを完全養殖で補う事が出来るかはコスト次第
ウナギの謎は今世紀に入って次々解明された
先ずは産卵地域、幼体レプトケファルスが何を食べどんな環境で成長するか
それまではシラスにまで成長した個体を海岸などで捕えて養殖場で育てるしかなかった
激減したシラスを完全養殖で補う事が出来るかはコスト次第
27: 名無しさん 2023/10/26(木) 15:49:22.10 ID:c9DOXIhL0
結局うなぎの値段は下がらんだろ
マグロも成功したのに近大マグロとかいってブランド化しただけだし
マグロも成功したのに近大マグロとかいってブランド化しただけだし
37: 名無しさん 2023/10/26(木) 15:50:55.69 ID:u207LzTj0
日本中の湖やダム湖や池で養殖すればウナギの単価が落ちて高級食材ではなくなるな
43: 名無しさん 2023/10/26(木) 15:53:09.05 ID:JE9ImZWX0
>>37
椎茸って昔は今の松茸とかポルチーニ茸とかキヌガサタケみたいに
高級食材だったんだよ
椎茸って昔は今の松茸とかポルチーニ茸とかキヌガサタケみたいに
高級食材だったんだよ
96: 名無しさん 2023/10/26(木) 16:02:12.47 ID:v9nAbmwJ0
>>43
以前に行った時アメリカでは
ジャパニーズマッシュルームという名で
椎茸も松茸もごっちゃにして売ってたわ
安いから松茸だけたくさん買ってすき焼きにメチャクチャ入れて食ったが
酸っぱかったw
以前に行った時アメリカでは
ジャパニーズマッシュルームという名で
椎茸も松茸もごっちゃにして売ってたわ
安いから松茸だけたくさん買ってすき焼きにメチャクチャ入れて食ったが
酸っぱかったw
42: 名無しさん 2023/10/26(木) 15:52:56.82 ID:mEeBJ+Ly0
サンマ養殖も、近大ならやってくれる
54: 名無しさん 2023/10/26(木) 15:56:08.92 ID:qZzDlu8V0
稚魚の生存率高めるノウハウ、飼料がある所の株買っとけ
56: 名無しさん 2023/10/26(木) 15:56:42.27 ID:0J2SRMar0
養殖産業は餌にイワシとか使うから反対や
そのまま餌にしてるイワシを安く庶民に売ってくれや
そのまま餌にしてるイワシを安く庶民に売ってくれや
58: 名無しさん 2023/10/26(木) 15:56:48.58 ID:dQttx2Dw0
近代はこういった研究で儲けてんの?
もっと儲けて誰もやらないイワシやサンマとかの養殖もやって欲しい
マグロやウナギみたいな高級魚じゃなくね
もっと儲けて誰もやらないイワシやサンマとかの養殖もやって欲しい
マグロやウナギみたいな高級魚じゃなくね
647: 名無しさん 2023/10/26(木) 20:16:33.23 ID:U6SPrjN/0
>>58
クロマグロのような魚は養殖すれば採算とれるけど
それよりも安い大衆魚は養殖してもコストに対して採算が取れないから誰も手掛けないんだ
実際に国内最先端で養殖技術に熱心な愛媛県や山口県の水産試験場はキジハタとかクエとかアマダイといった一般には出回らない料亭向けの高級魚しか関心を向けていない
元々天然物を釣りあげることがあっても漁師が狙って大量に漁獲するのは難しいので希少性が高く、養殖でも高く売れて養殖にかかるコストを回収しても利益になるからだ
クロマグロのような魚は養殖すれば採算とれるけど
それよりも安い大衆魚は養殖してもコストに対して採算が取れないから誰も手掛けないんだ
実際に国内最先端で養殖技術に熱心な愛媛県や山口県の水産試験場はキジハタとかクエとかアマダイといった一般には出回らない料亭向けの高級魚しか関心を向けていない
元々天然物を釣りあげることがあっても漁師が狙って大量に漁獲するのは難しいので希少性が高く、養殖でも高く売れて養殖にかかるコストを回収しても利益になるからだ
64: 名無しさん 2023/10/26(木) 15:56:58.84 ID:6nzowQg10
養殖コスト高いから天然物の稚魚が絶滅寸前になってアホみたいに値上がりするまで実用化されなさそう
101: 名無しさん 2023/10/26(木) 16:02:25.73 ID:ndZmue2c0
>>64
「カネを掛けても(技術的に)できない」から「カネを掛けたら(技術的に)できる」へは大きな進歩よ
まず最初のハードルは越えた
「カネを掛けても(技術的に)できない」から「カネを掛けたら(技術的に)できる」へは大きな進歩よ
まず最初のハードルは越えた
67: 名無しさん 2023/10/26(木) 15:57:23.65 ID:G4CcFE560
近大の水産はスゲーわ
73: 名無しさん 2023/10/26(木) 15:58:31.90 ID:fF8ySWGW0
2010年に成功してんのに未だに実用化できてないのか
75: 名無しさん 2023/10/26(木) 15:59:12.32 ID:F4q/m6/D0
鰻重(梅)が1500円切るまでは褒めてあげないよ
79: 名無しさん 2023/10/26(木) 15:59:39.91 ID:rgTEvoE20
魚肉は人工培養で作成し易いんじゃない?
98: 名無しさん 2023/10/26(木) 16:02:24.71 ID:SM7oFqWS0
安くなきゃ意味ないだろ
それこそその辺でうなぎなんて釣れるんだし
それこそその辺でうなぎなんて釣れるんだし
99: 名無しさん 2023/10/26(木) 16:02:25.24 ID:Uf8qiWbu0
よくよくタイトルをみたら
>大学初
世界初ではない
>大学初
世界初ではない
104: 名無しさん 2023/10/26(木) 16:02:42.09 ID:QoykRAcG0
今日もまた鰻かという日が来るのかなw
106: 名無しさん 2023/10/26(木) 16:02:46.32 ID:hejHhzGp0
卵を産ませることと、卵から稚魚までをクリアできれば、問題は一気にクリアするんだよなぁ
20年前なんて1000円以下で蒲焼がスーパーで1匹まるごと買えたんだから
再びあの頃の値段に戻ってほしいものだ
閉店前の半額の時間に行けば440円で1匹まるごと買えたからなぁ…
20年前なんて1000円以下で蒲焼がスーパーで1匹まるごと買えたんだから
再びあの頃の値段に戻ってほしいものだ
閉店前の半額の時間に行けば440円で1匹まるごと買えたからなぁ…
112: 名無しさん 2023/10/26(木) 16:03:36.72 ID:yuewA2Iy0
マグロが安くならないから信用しない
113: 名無しさん 2023/10/26(木) 16:03:42.39 ID:WSY3Sz4r0
マグロ→うなぎ→松茸かな?
114: 名無しさん 2023/10/26(木) 16:03:45.71 ID:FRouufps0
クジラの完全養殖も近いな。
クジラの竜田揚げ。
クジラの竜田揚げ。
137: 名無しさん 2023/10/26(木) 16:09:56.68 ID:2u0gDM/T0
稚魚の餌も鶏卵でイケるようになったんだっけか
商業ベースに乗ってどのくらい下がるかだけど
まあ劇的には安くならんだろうなあ
商業ベースに乗ってどのくらい下がるかだけど
まあ劇的には安くならんだろうなあ
135: 名無しさん 2023/10/26(木) 16:08:25.44 ID:ivLKoY570
今までは稚魚は海から取っていた
これで卵から全部養殖でできる
生産安定するから下がるだろうね
これで卵から全部養殖でできる
生産安定するから下がるだろうね
144: 名無しさん 2023/10/26(木) 16:11:43.78 ID:4oszsmlL0
近大マグロは全然普及してないしな
結局コストが重要なんだよな
結局コストが重要なんだよな
153: 名無しさん 2023/10/26(木) 16:13:38.71 ID:UA72iZ9C0
なんだ元水産総合研究センターの研究者が
近大にやってきてただけだったんかよ。
商用化まではまだまだハードルがあるんね?
近大にやってきてただけだったんかよ。
商用化まではまだまだハードルがあるんね?
156: 名無しさん 2023/10/26(木) 16:14:10.70 ID:PFc+IPBf0
なんか松茸とかと一緒でもう何十年も成功言い続けてないか
158: 名無しさん 2023/10/26(木) 16:14:25.80 ID:nfYOtdj+0
もともと日本で市場に流通している鰻のほぼ全てはシラス(稚魚)からの養殖で餌代はがっつりかかっているので、餌代は別に問題にならない。
共食いなどの問題を解決して、高騰しがちなうなぎ稚魚(シラス)を安価にじゅうぶんな量供給できるようになれば、日本人のうなぎ食いすぎによる絶滅危機問題は解決する。
共食いなどの問題を解決して、高騰しがちなうなぎ稚魚(シラス)を安価にじゅうぶんな量供給できるようになれば、日本人のうなぎ食いすぎによる絶滅危機問題は解決する。
161: 名無しさん 2023/10/26(木) 16:16:25.08 ID:hGhiFsgK0
また、現状の仔魚飼育技術は、特殊な小規模水槽でのみ飼育が可能なものであり、単純に水槽数の増大や水槽規模の拡大といった対策を施すだけでは大量生産の実現は困難です。本学を含め、現在開発されている既存技術では、シラスウナギを低コストで大量生産できる目途は立っていないのが実情です。
一瞬ガッツポーズしたけど、まだまだ道のりは遠そうだ…
一瞬ガッツポーズしたけど、まだまだ道のりは遠そうだ…
160: 名無しさん 2023/10/26(木) 16:15:36.84 ID:hvsXF5QK0
結局陸上養殖はコストが馬鹿にならないからブランド化して割高にしないと産業ベースでは厳しいんだよなぁ
近大は偉いな