
1: 名無しさん 2024/01/02(火) 07:57:53.48 ID:7tRhCnKl9
回転ずしで「全皿わさび抜き」が定着したのはなぜ? 味のためだけでなく…店側の「本音」も
https://373news.com/_news/storyid/187860/
https://373news.com/_news/storyid/187860/
185: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:51:14.26 ID:jMnsZg6E0
>>1
小皿にワサビ醤油で正直十分だしな
ワサビの濃度も自分好みに出来るし
小皿にワサビ醤油で正直十分だしな
ワサビの濃度も自分好みに出来るし
263: 名無しさん 2024/01/02(火) 09:21:27.81 ID:TD3XoKHT0
>>1
外食産業で働く俺が教えてやるよ
一日に生産する寿司の数が多いから、サビを盛る工数を無くすだけで人件費削減になるんだよ
寿司を握る装置まで導入してるの見ればわかるだろ?
一貫たった数秒間でも数が多いと時間単位に膨らむのさ
外食産業で働く俺が教えてやるよ
一日に生産する寿司の数が多いから、サビを盛る工数を無くすだけで人件費削減になるんだよ
寿司を握る装置まで導入してるの見ればわかるだろ?
一貫たった数秒間でも数が多いと時間単位に膨らむのさ
348: 名無しさん 2024/01/02(火) 09:46:28.33 ID:3XJmHTFB0
>>1
先に付けてたら後から除去はできないかんな
理由は異なるかも知れんが、醤油を自分の好みの量にするのと同様にワサビも自分の好みの量で良いやんって話かなと
本格的な寿司屋なら話別かも知れんが、回転ずし屋で厳格な必要もないし
先に付けてたら後から除去はできないかんな
理由は異なるかも知れんが、醤油を自分の好みの量にするのと同様にワサビも自分の好みの量で良いやんって話かなと
本格的な寿司屋なら話別かも知れんが、回転ずし屋で厳格な必要もないし
9: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:00:00.94 ID:mlZYPKQZ0
自分で調整できるからな🥺
14: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:01:12.82 ID:TnjbsUYr0
わざびと書いたホースラデッシュ腹立つ
15: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:01:43.48 ID:uUeSzez10
ワサビの良さは大人になってから分かったわ
79: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:16:28.91 ID:YCDlwdbM0
>>15
俺も30歳過ぎてから味覚が大人になった
それまで大人達が上手いと言っていた物の良さが全く理解できなかった
俺も30歳過ぎてから味覚が大人になった
それまで大人達が上手いと言っていた物の良さが全く理解できなかった
541: 名無しさん 2024/01/02(火) 11:50:44.53 ID:S6PSBl6W0
>>15
練りわさびと本わさびは違うからな
練りならない方がマシ
練りわさびと本わさびは違うからな
練りならない方がマシ
16: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:01:48.95 ID:zo3VqXAf0
主人が握る握り寿司ってたまにワサビアホみたいに塗られてるときあるからな
17: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:01:55.69 ID:fhKGoSm60
いずれはガリも高級路線化のフリをして有料化
経済が縮小しているから当然サービスが消える
経済が縮小しているから当然サービスが消える
130: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:34:58.23 ID:ACJGM5Tl0
>>17
かっぱ寿司は既に
くら寿司は大根の甘酢漬けになっておる
結構いける
かっぱ寿司は既に
くら寿司は大根の甘酢漬けになっておる
結構いける
20: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:03:11.87 ID:WWklIrJT0
辛さマシマシにするからサビは別でいいわ
21: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:03:25.43 ID:bqpDirKu0
粉わさびが不味いからだろ
295: 名無しさん 2024/01/02(火) 09:31:53.15 ID:6dPnJUIe0
>>21
粉は醤油に溶いて使うもんだぞ
粉は醤油に溶いて使うもんだぞ
24: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:04:34.65 ID:1oflHVSZ0
わさびの量は自分で加減したいからわさび抜き+個包装のわさびをご自由にが最高
32: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:05:56.27 ID:F124qBVf0
どっちでもええよね
作る側にとっては無い方が都合がいいのでさび抜きはアリでしょ
作る側にとっては無い方が都合がいいのでさび抜きはアリでしょ
34: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:06:45.46 ID:me5RuXVN0
スーパーの寿司もだな
45: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:08:59.16 ID:CC9RaK750
ファミリー層の客考えたらサビ抜きデフォしかないわ
49: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:10:18.64 ID:ra4Dm2FF0
合理的な話後づけの方が無駄にならん
61: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:12:53.37 ID:8d6p6tff0
回転寿司じゃなく、スーパーに売ってる寿司も今は全部サビ抜きだよ
75: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:16:01.12 ID:E4dQ/7lu0
>>61
近所のダイエーは入り抜き別れてるぞ
近所のダイエーは入り抜き別れてるぞ
63: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:13:14.54 ID:B+JD9PKY0
わさびってほんの少しでいいのにつけすぎなんだよ
消毒だからな
消毒だからな
67: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:13:40.40 ID:P3/yld/+0
錆無し寿司に慣れた方が楽なんだろうけど
辛い時代になったよな
辛い時代になったよな
76: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:16:07.37 ID:O/ONUmD30
わさびが入るとわさびの味しかしなくなるじゃん
何食ってんだか分からなくなる
手抜きの結果だとしても歓迎だよ
何食ってんだか分からなくなる
手抜きの結果だとしても歓迎だよ
89: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:19:14.93 ID:T8c0gM7R0
>>76
入れすぎよ、それにちゃんとわかるよ
入れすぎよ、それにちゃんとわかるよ
77: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:16:07.87 ID:T8c0gM7R0
ど高い本物わさびのほうが辛さはマイルドなんだろ
80: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:17:21.68 ID:AkdlbiMy0
ワサビって辛いだけが取り柄じゃないのよ 殺菌効果があるんだよ 生魚を食べてることを忘れるな
81: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:17:27.81 ID:KB2OPuKM0
塗りつけるワサビと小袋ワサビは全く違う
寿司でない味も違うね
寿司でない味も違うね
88: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:19:12.21 ID:SsWdeXMD0
ネタをめくって塗りつけるのが面倒だよな
92: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:20:53.74 ID:yiVnud0g0
今はネタの上に載せるだろ
99: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:21:57.41 ID:7t3IM3/n0
全く行かなくなったな
醤油皿がなくなるという謎の施策で全く寿司を食うという気がしなくなった
醤油皿がなくなるという謎の施策で全く寿司を食うという気がしなくなった
131: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:35:11.09 ID:T8c0gM7R0
>>99
俺も醤油にわさび溶かしてネタ付ける亜流派だったからな
まあ無いので最初はネタの下にわさび付けて、すぐ面倒くさくなって上に置いてと食べ方変わったけど
俺も醤油にわさび溶かしてネタ付ける亜流派だったからな
まあ無いので最初はネタの下にわさび付けて、すぐ面倒くさくなって上に置いてと食べ方変わったけど
69: 名無しさん 2024/01/02(火) 08:13:42.87 ID:T8c0gM7R0
わさび当然だったから気にもしなかったけど、言われてみれば昔は両方あったよね
まあお子様向けに抜くのは効率だよね、それに自分で調整できるし
まあお子様向けに抜くのは効率だよね、それに自分で調整できるし
自分で調節出来て結構な事やで。
ワイは多めが好きやからなぁ。
そういえば普通のワサビ売ってないんだよな
へんな水気がある偽物だけになったわ