【米】「やっかいどう米」今は昔 「ななつぼし」ほか道産米3種が今年も食味最高ランク獲得

1: ごまカンパチ ★ 2021/03/06(土) 14:24:09.40 ID:Pijk/MTw9
https://news.yahoo.co.jp/articles/16406159b51a7d8fd5c19a8c9c112a821e548f5a
 北海道産のお米が「やっかいどう米」と揶揄されたのも今は昔…。
日本穀物検定協会が4日発表した2020年のコメの食味ランキングで、道産米の「ななつぼし」「ゆめぴりか」「ふっくりんこ」の3種類が、
5段階で一番高い「特A」の評価を獲得しました。
ななつぼしは11年連続、ゆめぴりかは10年連続、ふっくりんこは2年連続です。

ななつぼしは粘りと甘さのバランスが、ゆめぴりかは濃い味わいが、ふっくりんこはふっくらとした食感が人気を集めています。

8: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 14:38:05.80 ID:Zg0Wheom0
そういや昔は 「道産米」「内地米」って区別があったなぁ
当然「内地米」のほうが高かった

12: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 14:51:07.57 ID:pGzK4yOY0
特Aってめっちゃ多いからなw
プレミア感はない

13: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 14:54:35.27 ID:a9+2TSrm0
北海道、寒いのに頑張ってるね

14: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 15:03:53.94 ID:BUDYWdBV0
そんなに米の味って違うものなの?
産地や品種による味の違いって、俺にはよくわからない。

17: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 15:08:03.78 ID:MZvkS+Bp0
>>14
味そのものより食感の違いのほうが分かりやすいよ
ななつぼしはこしひかりだと粘りが強すぎると感じる俺には最適解だった

49: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 16:32:03.97 ID:5FIp/Iy90
>>14
炊くのが面倒なので温めるだけのご飯買ってるが
こしひかりからゆめぴりかを買ってまずさにビックリした
電子レンジで一人用の釜で炊いてた時はゆめぴりかで
満足してたのに

70: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 17:47:41.52 ID:pGzK4yOY0
>>14
そう思ってたけど、山形のつや姫食ったらわかったわ
つや姫食ったあと、とうほぐの主要な米試して、つや姫に戻ってきてる

73: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 17:54:00.65 ID:a9+2TSrm0
>>70
東海地方住みで、地元産こしひかりを食べてきたけど
昨年、宮城県産の「ひとめぼれ」を食べて見たら
ちょうどいい感じでファンになった
お薦めだよ

21: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 15:10:50.07 ID:fqqaJFWV0
昔から道産米しか買ってないんだけどここ10年くらい値上がってて困るからみんな食わないでくれ

22: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 15:11:14.57 ID:Y5jVMP3l0
ふっくりんこは食べたことない
なんか恥ずかしくて買いにくい名前だ

24: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 15:12:59.02 ID:SkPnx7lX0
>>22
美味いよ

23: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 15:11:26.72 ID:LvOyxD+j0
ゆめぴりかが登場して北海道のブランド米が確立しつつあったけど
決定打は311かな。あれで東北米・関東米から北海道米にシフトした。

それ以前は、ドラッグストアで売ってる一番安いコメは北海道米ブレンドだったけど、
それ以降はコシヒカリ国内産ブレンドになったもん。

91: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/07(日) 01:03:00.67 ID:nhsVxzSS0
>>23
2011年放射能問題を境に北海道米が一気に人気が上昇したんだよな
ゆめぴりかとか実際に新潟のコシヒカリ超える美味しさだが

123: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/07(日) 09:45:23.35 ID:AXKcuFC10
>>91
それまで多収wだとか業務米wだとかバカにしてたのによく分からんよなぁ
個人的にはゆめぴりかは味も名前も嫌いじゃない

26: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 15:18:06.00 ID:uN0LuRPO0
北海道と九州は家畜の餌にしかならないような
クソまずい米を作ってたのに変わったよな

27: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 15:19:30.54 ID:wZJGUguC0
きらら397は安くてうまかったんだけど最近見かけないな

29: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 15:22:15.59 ID:7OaR4uJd0
>>27
あれ美味しかったか?外食専用米なイメージ

67: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 17:36:09.91 ID:CkAHKeIq0
>>27
きらら美味しくて他の米にくらべて3割くらい安くて10年くらい前まで重宝してたけれど今は作付けしてるところが少なくて無茶苦茶たかくなってるのよねぇ


31: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 15:23:22.79 ID:Egb6UHzT0
特Aとかあれだろ  モンドセレクションみたいなもんだろ

32: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 15:30:35.13 ID:wsPnyiPY0
ふっくりんこは冷めても美味い

34: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 15:38:52.80 ID:4bxjgnkr0
10種類食べて銘柄当てろと言われたら まー自信ないわ

36: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 15:41:40.11 ID:zm3yzBAA0
ななつぼしうめーよな

38: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 15:43:38.89 ID:BLdcuKA60
道産米って以前は安かったからよく買ってたが、今は高くて買わない。

39: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 15:44:37.40 ID:Idcy3yqZ0
ぴりかは認定マークがあるから、ついてないのはブレンド米

40: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 15:48:54.98 ID:2QNta4cZ0
地球の温暖化に感謝だな
おかげで北海道でうまい米が作れる

44: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 16:15:00.51 ID:sp50KqFs0
ななつぼしは売り方が悪いよ、北斗の拳とコラボすればバカ売れ間違いなしなのに
ケンシロウはもちろんだが、ミスミ爺さんの絵も入れて「ようやく実った明日ですじゃ、味わってくだされ。」
これでもう皆買わずにはいられないはず
もちろん北海道北斗市からお届けだ

82: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 22:34:01.45 ID:+Z0I/9aE0
>>44
これかw
こんなんされたら欲しいわw
https://j-town.net/tokyo/news/localnews/278251.html?p=all

47: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 16:25:38.32 ID:kX0ZtTQK0
ゆめぴりかよりもななつぼしのほうが好みだなきららの進化系って感じ

51: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 16:35:39.92 ID:+nV2ZTVM0
サッカー場で貰った「だて正夢」美味しかった。

52: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 16:36:33.47 ID:Ua7cTsCX0
ゆめぴりかは柔らかめだから食べ方が限定されるけど
ななつぼしは粒がしっかりしてるからチャーハンにも寿司にも使える、らしい。

55: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 16:38:16.51 ID:RjvO4vDA0
先月のガイアの夜明けで岐阜の酒蔵が北海道へ移転するの取り上げてた
蔵が老朽化してきたし、温暖化で温度管理難しくなってきたので北海道移転
大雪山からの綺麗な湧水もあって、酒米も現地で作ってもらう事になってた

58: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 16:52:41.02 ID:IcrjFXOR0
温水利用したり品種改良した成果だよ

63: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 17:07:30.74 ID:MqcnBw2I0
米は昼夜の温度差が大きいほどがおいしい。
米の保管には雪による低温が適している。
そして春の雪解け水の供給もある。

65: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 17:16:10.39 ID:Jkcw0MV80
昔のキララなんとかっていうのと比べたらうまくなってると思うけど
正直ななつぼしもゆめぴりかもそこまででもないんじゃないの?
普通に茨城栃木のコシヒカリの方が慣れてるのもあるか
美味いと思う

66: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 17:25:53.73 ID:gyuwHOAv0
ゆめぴりかは米粒がフニャすぎてリピートは無いなと思った
硬めに炊くと美味しくないし、ふっくらしつつ食感のあるこしひかりが無難に美味いわ


69: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 17:39:43.30 ID:Btp1Vnx20
なんか北海道の品種は
冷めると餅っぽくなって噛めない

72: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 17:53:11.48 ID:wB5J2XBv0
>>69
そう思うならナナツボシおすすめ

84: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/06(土) 23:40:41.78 ID:h+WhDBtL0
転勤組だがななつぼしはコスパ最強や
5キロ税抜きで1700円台
4象限マトリクスで言うと固さと粘度のバランスも中心付近
何のオカズにも合うぜ

92: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/07(日) 01:08:06.86 ID:4ilKEF/tO
ゆめぴりかちょっと高い
気になってたけど値段は
つや姫>ゆめぴりか>ななつぼし
って感じだったかな
前のスレで見た粒が大きいとかいう雪若丸ってのも気になるけど置いてるの見た事ない

94: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/07(日) 01:57:36.31 ID:5nhA6PKm0
>>92
西友のネットスーパーにあるよ
https://sm.rakuten.co.jp/item/4979911060037

俺はななつぼしの方が好みだったけど

103: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/07(日) 02:18:31.56 ID:4ilKEF/tO
>>94
このマークは見た事あるからどっかで売ってるっぽい
ただ高めだね

93: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/07(日) 01:24:40.28 ID:McZzJALx0
北海道米はキララからだろ

98: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/07(日) 02:07:26.71 ID:lX5alzeC0
最近のブランド米はどれも特徴があって旨いね
コシヒカリは劣化したように感じるんだが気のせいなのかなあ

102: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/07(日) 02:15:22.57 ID:TaDiWh/M0
>>98
品種的には、いもち病耐性を持たせた「コシヒカリBL」の品種群に切り替わったものを「コシヒカリ」の通称で売る状況になってるんで
昔のコシヒカリとは違うという人もいる

105: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/07(日) 02:24:54.83 ID:rB9+J9O30
>>102
今じゃコシヒカリBL米を混合栽培したIL米が主流

そんなもの、何処がコシヒカリやねんw

135: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/07(日) 16:52:01.10 ID:IAhneAzm0
>>98
推測だけど、美味しいコシヒカリ作ってた産地がほかの銘柄に乗り換えて
あんまりおいしくない産地だけがコシヒカリブランドにすがって作り続けてる可能性も。

137: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/07(日) 16:58:44.76 ID:M6qq/fLb0
>>135
新潟は、コシヒカリって名前のまま別品種にしてるよ。
味はかなり落ちた。
割と有名な話しだけど。

101: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/07(日) 02:14:41.37 ID:rB9+J9O30
実際には「北海道」と「九州」で、連続での特A獲得米が続いている

理由はよく分からない 「温暖化」と「熱耐性」がキーワードなのかな?

109: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/07(日) 02:38:16.50 ID:SeFYp8Oe0
札民のわいは、ななつぼしとおぼろ月だな。

118: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/07(日) 03:10:19.93 ID:2HOQohYD0
個人的には新潟、石川あたりのコシヒカリが1番旨いと思う

125: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/07(日) 13:32:32.85 ID:4ilKEF/tO
ななつぼし評価が割れる
食べ物なんだから当たり前か
そんなに高い品種でもないし食べた事ないから1回位は買ってみるけど
何より北海道なら安心度は高い

126: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/07(日) 15:51:18.26 ID:raE5QD1r0
>>125
たぶん昔からのコシヒカリ信仰の人が低評価なんだろう
コシヒカリ信仰=柔らかさは正義、粘りは正義
だから

ななつぼしはコシヒカリは柔らか過ぎて歯ごたえがない、粘りが強すぎると感じる人に向く
そういう意味じゃかつてのササニシキ派には受けるかも

132: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/07(日) 16:00:13.29 ID:M6qq/fLb0
ななつぼしの方が美味いっていう人は、結構つや姫に流れてる。

134: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/07(日) 16:45:04.93 ID:ZXmvFaVX0
温暖化で米の美味しい地域がどんどん北上してる
10年以上昔に北海道の米作してる農家が予言してた通りになった

引用元 : 【米】「やっかいどう米」今は昔 「ななつぼし」ほか道産米3種が今年も食味最高ランク獲得 [ごまカンパチ★]

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