うどん、蕎麦、天ぷら、寿司が庶民の食べ物って、江戸時代って何が不満だったの(´・ω・`)

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1: 名無しさん 2024/03/05(火) 08:53:54.17 ID:GG5kZbsm0 BE:134367759-2BP(1500)
北九州発祥「資さんうどん」　大阪で行列　関西で旋風起こすか？
https://news.yahoo.co.jp/articles/ea86c9cd8ff8ef53ef5e7af44a701c39f1b9a090

7: 名無しさん 2024/03/05(火) 08:57:56.26 ID:dhN4km0p0
庶民の食べ物ってわけじゃないだろ

15: 名無しさん 2024/03/05(火) 09:00:53.65 ID:vFMn1wlR0
>>7
蕎麦も天ぷらも寿司も江戸の町では屋台だよ

30: 名無しさん 2024/03/05(火) 09:08:53.03 ID:GS2VPznD0
>>7
江戸後期だと庶民の食べ物だよ
屋台で売ってたし

267: 名無しさん 2024/03/05(火) 12:27:33.90 ID:P+XowAnM0
>>7
庶民を
町民とするか、農民の小作人とするかで
随分と違うからな…

350: 名無しさん 2024/03/05(火) 15:36:01.69 ID:RVB/6bQw0
>>267
市民階級であるブルジョアジーに通ずるものがあるな

10: 名無しさん 2024/03/05(火) 08:58:15.40 ID:vFMn1wlR0
寿司一貫のサイズがおにぎりくらいあったんだよなｗ

285: 名無しさん 2024/03/05(火) 12:59:45.62 ID:d6js3ht+0
>>10
江戸時代の米の消費の仕方は
おかしい
食い過ぎだあいつら

304: 名無しさん 2024/03/05(火) 13:45:45.66 ID:3g1fz+vA0
>>285
おかずは米をたらふく食うためのブースターみたいなもんだったからな

301: 名無しさん 2024/03/05(火) 13:33:58.12 ID:zxp1wjjX0
>>10
なんぞで調べた人がいた。

おう！ウチの寿司は一貫(3.75キロ)でい！
嘘をつけ嘘を、おっとでけえな。
↑
実際は80グラム程度だったが、これでもデカいため2つに切って出す現在の風習が産まれた。

だそうだw

16: 名無しさん 2024/03/05(火) 09:01:12.07 ID:+cKBj6fN0
今で言う寿司でマグロの赤身なんて不味くて捨てられてたって話もあるじゃん


51: 名無しさん 2024/03/05(火) 09:23:57.75 ID:PwLuC/GC0
>>16
逆、赤身は醤油漬けで保存が効くから寿司に
トロは脂が醤油はじいて傷みやすく
茶色く変色するから安く売られて
貧乏人が鍋で食べていた

253: 名無しさん 2024/03/05(火) 11:54:37.81 ID:C78mxDQS0
>>16
下魚だったね

313: 名無しさん 2024/03/05(火) 14:14:04.85 ID:4Jl3HC/70
>>253
マグロの事を古くはシビとも言って
ﾀﾋ日を連想して縁起悪いと嫌われた説もある

24: 名無しさん 2024/03/05(火) 09:06:15.39 ID:dEyFpScU0
げんこつサイズの握り飯をタクワン数枚でくってたんだろ？飽きるだろ

38: 名無しさん 2024/03/05(火) 09:14:31.81 ID:FzVIkV4z0
当時の握り寿司は鮮度が悪くて今じゃとても食えたもんじゃないみたいだけどな

225: 名無しさん 2024/03/05(火) 11:35:24.42 ID:5HlI+ZsC0
>>38
江戸前寿司というけど、あれは腐らないように工夫してああなった。
こはだとか、マグロの漬けとか

287: 名無しさん 2024/03/05(火) 13:03:12.41 ID:ma9Exhd10
>>38
そこで醤油漬けで江戸前寿司ができたんだろ 屋台で寿司売ってる絵は残されてるからな

48: 名無しさん 2024/03/05(火) 09:20:06.63 ID:Ct8Smo7s0
池波正太郎の時代劇見てると作中の食い物が旨そうすぎていけねえ

56: 名無しさん 2024/03/05(火) 09:27:58.06 ID:y2OHzKGV0
>>48
豆腐とか大根、卵なのにな。

76: 名無しさん 2024/03/05(火) 09:45:31.13 ID:vFMn1wlR0
江戸は基本的に単身赴任の町なんで外食とかかなり発展してんだよな


89: 名無しさん 2024/03/05(火) 09:58:26.98 ID:99MqAKZn0
一応牛豚鶏食えるけど、店が少ないし高かったみたいね。
あと猪鹿馬熊鴨兎犬も食えたそうだが……。
肉好きに不満かもしれん。

92: 名無しさん 2024/03/05(火) 09:58:44.44 ID:fK7xuDBe0
薬食いと言って結構豚や牛食うのも一般的だったのがわかってきたよな　名産にしてた藩もあったし

98: 名無しさん 2024/03/05(火) 10:05:06.41 ID:+uCApq2Y0
>>92
落語にも自身番でみんなで猪鍋食べてこっそり酒飲んだり
そこに見回りの侍が来て拙者もお茶をとか

94: 名無しさん 2024/03/05(火) 09:59:21.70 ID:+uCApq2Y0
江戸時代は松茸は庶民の食べ物だった
椎茸の方が高かったと物の本に

140: 名無しさん 2024/03/05(火) 10:39:04.59 ID:eok1993Y0
>>94
干し椎茸は寺の精進料理に欠かせない、当時の超絶うま味食材だからな。
遣唐使だかで中国行った時にあちらの偉い坊主が「もし干し椎茸あったら少し分けてくれ」と言うくらい貴重でもあった。

144: 名無しさん 2024/03/05(火) 10:41:26.14 ID:+uCApq2Y0
>>140
お水取りで東大寺の宿坊に泊まった時食べたけど
精進料理ってめちゃうまいんだね
ご飯も高野豆腐もすごくうまかった

97: 名無しさん 2024/03/05(火) 10:02:43.18 ID:fK7xuDBe0
あんだけ卵が流通してて鶏喰ってないほうがおかしいもんなぁ

100: 名無しさん 2024/03/05(火) 10:06:07.77 ID:+uCApq2Y0
>>97
鶏は昔から福岡の得意な食材

101: 名無しさん 2024/03/05(火) 10:08:05.71 ID:2/2YBFpn0
江戸時代の江戸は寒冷地でロクな野菜がなかった
天ぷらは野菜なし
鍋にもネギだけ

115: 名無しさん 2024/03/05(火) 10:18:12.52 ID:+uCApq2Y0
>>101
でも小松菜は江戸の野菜だろ
他にも江戸の野菜ってあったよ

95: 名無しさん 2024/03/05(火) 10:01:24.88 ID:fK7xuDBe0
鰻が今で言う焼き鳥の一串感覚で喰えたのもいいよなぁ

引用元 : 【MMT】うどん、蕎麦、天ぷら、寿司が庶民の食べ物って、江戸時代って何が不満だったの(´・ω・`) [134367759]

4 COMMENTS

匿名

蕎麦と寿司は庶民の食い物だけど天ぷらはちゃうやろ
あと江戸時代は今より圧倒的に寒いので凍死とか頻繁にある
肉を食べないからヒョロガリで寒さを凌ぐ脂肪も無い

匿名

寿司なんか当時の技術じゃ生臭くて今より大量の酢でなんとか食えるもんだったらしい

匿名

現代だってそうじゃん
それ以上に美味いもん何でも食えるのに何が不満なの？
自○者だらけだよ

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