【グルメ】 無限ブロッコリー爆誕!!生産者直伝まさかのレシピに「もっと好きになった」「美味しすぎて泣いた」の声

1: 朝一から閉店までφ ★ 2021/07/12(月) 15:15:19.78 ID:/SdsxIXu9
投稿日:2021/07/12 10:31 更新日:2021/07/11 20:39

有限会社安井ファームの公式SNSアカウントで公開されたブロッコリーのレシピが話題になっています。

レシピを公開した「有限会社安井ファーム」は石川県でブロッコリーなどの生産・販売を行っている農業法人。

まさに”無限ブロッコリー”といえる生産者直伝の絶品レシピに「美味しすぎて泣いた」など絶賛の声が続々とあがっています。





■ブロッコリーは揚げものにしても絶品な万能野菜
食卓に彩りを添えてくれるブロッコリーは、冷蔵庫に常備している家庭も多い定番野菜です。

茹でる・蒸す・焼くなど様々な調理法がありますが、実は油で揚げるとスナック感覚でさらに美味しくなります。

今回紹介するレシピは、家庭にある調味料とブロッコリーだけで作ることができる、おかずにもおつまみにもぴったりな万能な一品。

なんと味付けはめんつゆのみ!漬けておくだけで味が決まるという簡単レシピです。




材料はこちら。分量は各適量です。

・ブロッコリー
・めんつゆ(ストレート)
・片栗粉
・揚げ油



■加熱してめんつゆに漬けるだけで味付け終了!
次に作り方です。

1. 加熱したブロッコリーを冷たいめんつゆに入れて一晩漬けて置きます。

https://i0.wp.com/www.gourmetbiz.net/wp-content/uploads/2021/07/broccoli_01.jpg

※加熱したブロッコリーはすぐに冷たいめんつゆに漬けましょう。これによってつぼみの部分にまでめんつゆを染み込ませることができます。
※めんつゆに漬ける際、油のようなものが浮くことがありますが、ブロッコリーの天然由来成分によるもので、問題ありません。


2. めんつゆから取り出したブロッコリーに片栗粉を満遍なくまぶします。

https://i1.wp.com/www.gourmetbiz.net/wp-content/uploads/2021/07/broccoli_02.jpg


3. 170~180℃程度の中温の油で、カラッとするまで揚げたら完成です。

https://i0.wp.com/www.gourmetbiz.net/wp-content/uploads/2021/07/broccoli_03.jpg

片栗粉がかかった部分はサクッと、めんつゆと片栗粉が混ざり合った部分はとろっと柔らかな不思議な食感を楽しめます。



■「もっと好きになった」ブロッコリーの魅力を再発見!
     ===== 後略 =====
全文は下記URLで
https://www.gourmetbiz.net/110515/

142: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:45:02.60 ID:Un+YXPZt0
>>1
ブッコロリーとカリフラワーの違いがよく分からない
色の違いだけ?

289: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 16:13:12.02 ID:SQqU9z790
>>142
ブロッコリーは葉野菜の青々しい風味があって、カリフラワーは根菜のような甘みがある感じ

6: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:17:21.61 ID:Lri5Hsk+0
業スーの冷凍ブロッコリーしか食ってないな

10: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:18:04.95 ID:JYYWUBIR0
ブロッコリーって、傘の内側に
小さな虫が大量にいるらしいね

外食でブロッコリーは、食べたくない

48: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:27:04.53 ID:Lnctu6wx0
>>10
この時期は特に小さい青虫5匹くらい出てくるから買わないわ

68: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:30:45.32 ID:i6GDWykP0
>>10
茹でると栄養流出とかいうから
蒸し野菜みたいにしてたけど
ニャッキがこんにちわして来てからは
大量のお湯で湯がいてるわ
やっぱ昔ながらのやり方にはそれなりの知恵があったんだな

221: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 16:00:23.56 ID:JvQdgMp/0
>>10
植物類はしゃあない
枝豆はさやの中に芋虫さんが収まってるときもあるもんな

374: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 16:35:40.84 ID:q8hcUT3R0
>>221
枝豆って中身見ないで食べるからなw
たまに変な味する時あるけど虫かもね

389: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 16:41:00.56 ID:GgxVfJah0
>>374
りんごでもたまにあるね
あれ?なんか変な弾力あったな、って感じで
ま、知らぬが仏なんだよな

401: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 16:45:49.42 ID:rzeBSFOP0
>>10

え? ブロッコリーはいつも生でそのまま食ってるよ
何かついてたことなんかない
海外では生で食うのがデフォ
だってあれキャベツだから。
キャベツの花の実を大きくしたのがブロッコリー

405: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 16:47:39.67 ID:7yD3cGQC0
>>401
アメリカでブロッコリーとカリフラワーが
生のまま出て来た時はちょっと驚いた

628: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 22:08:35.86 ID:Z6s/rl5Q0
>>405
アメリカのサラダバーだとブロッコリーもカリフラワーも生だよね
アメリカ人がもきゅもきゅ食べてるから真似したけど顎が疲れた

416: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 16:50:51.76 ID:pZdCLJI40
>>401
生か、ブロッコリーは茹でてから食べた事しかないな

465: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 17:18:36.19 ID:rzeBSFOP0
>>416

茹でてももちろんうまいけど生だと味が濃くて好き ちょっと硬いけどな
イタリアンドレッシングが合う

22: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:21:34.30 ID:psH6P9GU0
レンチン後のマヨネーズどばー
のほうが美味い

36: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:24:24.32 ID:usw51+J90
通は塩で食べます

37: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:24:24.81 ID:majwSCRA0
まじまじと見ると気持ち悪い植物だな。
まさに集合体。


274: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 16:10:53.39 ID:zsbVKCAZO
>>37
↓ブロッコリーがダメならこれなんてもっと正視出来ないねw(カリフラワーの一種だと)
https://gendai.ismcdn.jp/mwimgs/7/5/640m/img_75aebb1ff43423e8221cbf0e7a0e7e90155019.jpg

288: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 16:13:04.57 ID:qx1QguoZ0
>>274
ロマネスコうめーぞw

今年はコロナでレストラン需要がなくなってスーパーに大量に流れてきてたから
今年の春はもっぱらそれ食ってたわ

実際は何十年も前からある野菜だけどね

39: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:25:17.48 ID:AmhYJqYW0
無限なんとかてめんつゆ使うの多くない?

62: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:29:34.36 ID:clga9av00
スーパーに売ってるブロッコリーの浅漬けみたいなの美味い

66: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:30:39.50 ID:BKQo8ktq0
素揚げでもうまいよ

でもあの構造のせいで油めっちゃ吸う

71: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:31:02.27 ID:A4+PeoIr0
うちは毎日のようにブロッコ出てくるわ
あんな小さな森の何が美味いんだよと思いながらマヨ掛けて食ってる

670: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 12:13:08.74 ID:ZLeby6Cf0
>>71
マヨはマヨでも燻製マヨネーズおすすめえ

675: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 14:00:54.58 ID:WpiAIelT0
>>670
味噌マヨの足元にも及ばないけどな

73: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:31:17.48 ID:yHpLhm9M0
ブロッコリー 生のまま
卵つけてパン粉つけて フライにしたら、一番おいしいけどな。

78: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:32:33.02 ID:LhU/DYD40
家庭で揚げ物はしたくない独り身

ブロッコリーを一株分を茹でて和えるナムルおススメ
茹でたあとはザルにあけて粗熱とって、流水で冷やさないようにするのが決め手

ごま油 大さじ2
鶏ガラスープの素 大さじ1/2で濃い目になるから調整
白いりごま 大さじ1~1.5
塩 少々、この辺は好みで調整

80: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:32:37.83 ID:6NeHH5Q50
なんでマッチョはブロッコリーばかり食ってるんだ?

103: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:36:17.90 ID:u/SYx1Zd0
>>80
テストステロン増強する成分が入ってるから男は食うべし

278: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 16:11:27.37 ID:b9InasO50
>>80
ブロッコリーを食べるのは高たんぱく・低カロリーだから。
糖質と脂質が多いから、このレシピでは絶対に食べないよ。

81: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:32:39.80 ID:e6OiEeOj0
カリフラワーも天ぷらで美味い

91: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:34:30.31 ID:Tj/n2UQ60
小麦粉か片栗粉をつけて揚げたら
大抵のものは美味い

105: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:37:26.30 ID:YVuc//Mp0
ブロッコ・リーなのかブロッ・コリーなのか

124: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:41:20.16 ID:FPOvdGFi0
>>105
深く考えるな
足元をすくわれるぞw


110: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:38:52.94 ID:VDU3BAp+0
塩茹でして動物性タンパク質ごといただく
マヨとか邪魔

113: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:39:50.14 ID:8b3tW0cN0
クリームシチューに入ってるのが最強だろ

115: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:40:20.72 ID:YhkVdKWV0
豆苗みたいな話かと思ってワクワクしながら開いたのに酷いな

121: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:40:39.85 ID:sVm8WDd90
揚げ物にしたら身体には悪いよなせっかく健康のためにブロッコリー食べてるのに

127: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:42:12.67 ID:lJi/AtBZ0
ブロッコリーとキャベツって、近縁どころか同種らしいな

153: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:45:51.22 ID:0FGBc/rd0
>>127
キャベツとブロッコリーは同種で、キャベツと白菜の方が遠いんだよな
レタスにいたってはアブラナ科とキク科で全くの別物だし

132: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:42:48.27 ID:bRYimpLA0
レンチンしてマヨにローストガーリックパウダー混ぜたヤツで
いくらでも食えるよ
俺は食えるよ!

139: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:44:26.75 ID:u/SYx1Zd0
ご飯やめてブロッコリー+キャベツにすると光速で痩せるぞ

157: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:46:06.06 ID:FPOvdGFi0
>>139
本当にそうだ
俺はササミも一緒に食べたけど
あれ、苦行だぜw

140: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:44:30.95 ID:3Lp7vE0n0
ブロッコリーの茎も、皮を厚めにむけば、きんぴらになる。味付けはメンツユでもいい。

167: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:48:24.83 ID:Nr5Z5mto0
実は花茎以上に芯が美味いんだよね

187: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:53:31.06 ID:LhU/DYD40
>>167
皮を剥いてから千切りして人参ときんぴらにすると格別

172: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:49:53.39 ID:Ax5cbqF70
ゆでブロッコリーを
クレイジーソルトとアボガドつぶしたデップにつけて食う

175: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:50:04.26 ID:KO410X6D0
昔っから母ちゃんがこれのカリフラワー版をカレー味で作ってくれてたわ

177: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:50:30.29 ID:u/SYx1Zd0
マヨネーズは植物油のカロリーがあるからモッツァレラとかパルメザンチーズを乗せてオープンでちょっと焼くと良いかも知れん

186: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:53:26.65 ID:znedAFZn0
アヒージョに入れるでしょ
同じようなもんじゃん

188: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:53:38.01 ID:fKhjdVCA0
燻製マヨネーズだけでおいしい

577: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 18:59:14.38 ID:59MFC9wB0
>>188
同意
あれだけで十分に無限だ

引用元 : 【グルメ】 無限ブロッコリー爆誕!!生産者直伝まさかのレシピに「もっと好きになった」「美味しすぎて泣いた」の声 [朝一から閉店までφ★]

1 COMMENT

匿名

切るやろ、ビニール袋にいるやろ、水入れるやろ、振るやろ、こうやって洗うんや

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