リュウジ氏「こういう層が『味の素は化学物質だから体に悪い』とか言い出す」「塩や砂糖も化学物質です」

>>18
うま味調味料だからむしろ塩分を減らせるんだが
昆布で出汁とるのと同じだぞ（ただし昆布には塩分がある）

>>62
塩化ナトリウムは減らせても、グルタミン酸ナトリウムが増える

適量なら減塩に効果的だろうけど、味の素は入れすぎてもわからないこと多いので
使いすぎると塩を使うよりもナトリウムを多く摂っちゃう可能性がある

>>30
サトウキビの搾りかすだよ。天然由来。

>>30
これサトウキビって知ってて書いてるな！

>>30
原油も植物由来の天然素材。大地に育まれて時間をかけて出来上がる。

>>52
塩だけで食べるならな
どうせ他の食品に足すんだからあまり関係ない

>>88
美味しんぼじゃね

>>134
カロリーオフや糖分ゼロのはたいがい人工甘味料でしょ

>>134
あれもかつてはエリスリトール等を医師が勧めていたが、近年になって心疾患リスクを上げる事がわかってきた

>>146
検索するとAIが「かつては、一部の製品で石油由来の原料が使われていた時期もありましたが、現在は主に発酵法で製造されています」って出たり
Wikipediaの味の素の項目にも「味の素は、1970年代まで石油製法でグルタミン酸ソーダを製造していた。1960年代から70年代にかけ、その安全性が議論され、1969年には国会でも取り上げられた。 」と書かれてるからアップデートされてないと石油から作られてると思ってしまうのだと・・

>>203
昆布じ自分で出しとると、時間がかかる、コストがかかる、昆布の風味、雑味が入って料理によっては邪魔

うどんくいたきゃ中力粉買って自分でうてばいいやん、って言ってるのと同じ。

>>379
今は有機JASの承認を得てる物以外はオーガニックを名乗れない事になってる
まあ、有機JASとは全く違う、観念的な意味でオーガニックとか言い出す奴も絶えないけどな

>>434
NHKが商品名使えないからそう名付けたんじゃなかったか