【グルメ】鯉は川魚なので臭みがあると思っていたが‥ と小6男児 名産の鯉を使った蒲焼きが小学校の給食に・郡山

1: 水星虫 ★ 2021/11/11(木) 16:17:19.04 ID:HUKGioCS9
名産のこい使ったかば焼き 小学校の学校給食に提供 郡山市

*ソース元にニュース画像あり*

http://www3.nhk.or.jp/lnews/fukushima/20211110/6050016319.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

ふるさとの食文化に親しんでもらおうと、こいの養殖が盛んな郡山市で10日、
小学校の給食に地元産のこいを使った、かば焼きが提供されました。

全国有数の養殖ごいの生産地となっている郡山市は、4年前から公立の小中学校などの給食で
地元産のこいを使った料理を提供する取り組みを進めています。
ことしも小中学校など合わせて58校の給食で提供することになり、郡山市立行健小学校では
10日の給食にこいのかば焼きが出されました。

地元産のこいの切り身をしょうゆや砂糖などで味付けし甘く仕上げていて、
子どもたちはご飯と一緒においしそうにほおばっていました。
かば焼きを食べた小学6年生の男子児童は「こいは川魚なので臭みがあると思いましたが、
甘みがあっておいしかったです。機会があればまた食べてみたいです」と話していました。

郡山市園芸畜産振興課の杉山朋美主事は「子どもたちにおいしいと言ってもらえてよかったですが、
年に1、2度食べただけでは味を忘れてしまうという声もあるので、
引き続き食べてもらえるよう取り組んでいきます」と話していました。

11/10 16:08

212: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 17:00:57.05 ID:kyDZEQPS0
>>1
>小学6年生の男子児童は「こいは川魚なので臭みがあると思いましたが

詳しくてワロタ

318: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 17:19:32.27 ID:1Kr1D8gZ0
>>1
普通のドブ池の鯉でも捕まえて即席のプール入れて
適当な人間の食べ物と香草(簡単なやつでいい)入れて5日間育てりゃ普通に食える魚になる
別に手間が嫌なら酒塩もみ洗い味噌漬けにしたら普通に食えるからな
なんでそんなに食べないのかが不明。

339: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 17:23:40.26 ID:YtyFGksB0
>>318
香草って例えばどんな?
食わせるの?それとも水に香りつけるの?

395: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 17:39:44.22 ID:T69vPCGf0
>>339
普通にハーブでもいいし、柑橘系の皮でも良い
鯉が臭いのはようは食ってるものと水が臭いから
あいつら自身はさほど匂いない それが抜けるまで
まともな水と餌あげればいい
最近のグレがオキアミばっか食ってる時は美味しいのと同じ

322: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 17:20:30.66 ID:ITVZtm3E0
>>1
素人が鯉を捌くのは危険だって知ってるかコイの胆嚢って毒なんだぞ鰻の血も毒

747: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 21:03:39.28 ID:fSEVec5D0
>>1
>こいは川魚なので臭みがあると思いましたが

えらい知的な小6だなwww

908: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/12(金) 13:24:52.95 ID:VJiQWLER0
>>1
美味しんぼに出てきそうな小学生だな

6: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:19:35.52 ID:SXBT+iss0
鯉食ったこと有るけど、さほど旨くは無いな。
旨かったら普通に流通しとるで

507: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 18:02:30.97 ID:jopusNWp0
>>6
いや、美味いよ
俺も鯉は色々食ったけどものによるね
確かにさほど美味くない鯉もあったけど専門店の鯉は上手かった

805: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/12(金) 00:44:19.39 ID:hBj1FY/j0
>>6
綺麗な水で育てた新鮮な鯉を生から煮てうま煮にすると美味しいよ。

米沢の六十里の鯉が旨い。綺麗で豊富な地下水で育てるから。
米沢の養鯉は江戸時代からやってるよ。

郡山の養鯉は明治になってからなんだよね。

8: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:19:43.08 ID:77dNNeAe0
そりゃ蒲焼きにしたらなまずでも美味いだろうよ
鯉なら洗いだろ、なんで蒲焼きにするんだよ

91: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:36:50.03 ID:hSvTXU8j0
>>8
給食で生物は基本的に避けるよ

224: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 17:03:17.36 ID:pigkGAwG0
>>8
なまずは塩焼きにしてレモンかけても美味いぞ
白身でさっぱりしてるのに、脂がのっていて身がプリプリした食感

13: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:20:47.63 ID:vGJO4EtV0
ニジマスやイワナって海へ行くんだっけ?

567: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 18:26:39.58 ID:3fmtgLma0
>>13
行くやつと行かないやつがいる
イワナは降海する地域も限られてる
ニジマスは日本じゃ降りないかな

ニジマス→スチールヘッド
イワナ→アメマス
ヤマメ→サクラマス
アマゴ→サツキマス

18: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:21:27.09 ID:o/GF8uv20
刺身も美味いよね


31: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:23:26.95 ID:5NUfYqcb0
「鯉はね、塩焼きが一番うまい食べ方なんですよ」と五鉄の三次郎さんが

40: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:25:40.83 ID:L5g+Pr850
まぁ、食えるのは水がきれいなところの上流の鯉

46: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:26:14.76 ID:X+/3xCrW0
俺の時は鯉の唐揚げだったが食えなかったわ

49: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:26:49.72 ID:+RzfBXNB0
新潟で鯉こく食べたけど臭み全く無く美味かったな

662: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 19:51:56.46 ID:AbLWC1d20
>>49
やっぱ新潟だよなー
あそこの水で泥の匂いとかあるわけがない。

54: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:28:38.06 ID:iGTZWXR60
そら綺麗な水で養殖したのは美味いわ
酢味噌であらいは絶品
鯉こくもべらぼうに美味い

60: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:29:44.02 ID:pXvr7LBv0
鯉と言えば都内の赤羽にある昼間から飲める居酒屋を思い出すわ

928: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/12(金) 20:30:43.49 ID:P5MqgmYi0
>>60
鰻も食えるやつね

85: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:35:36.94 ID:WGuOt9eA0
川にいるニゴイじゃあるまいし養殖モンが臭いわけねえだろが
田んぼで育ててた時代とは違うんだぞ

とマジレス

89: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:36:35.41 ID:ldnpOJlX0
滋賀だったかで料亭で出てたような
高級らしいけど

92: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:36:51.28 ID:GOBkxwqA0
鯉は冷たい流水で1ヶ月泥抜きさせたら格段に美味くなる

99: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:38:01.99 ID:+/khLmpx0
養殖じゃなくても美味いフナはマジで美味いけどな

105: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:38:39.70 ID:kf1uNhaz0
郡山なら金魚だよね

163: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:51:33.86 ID:pGqeSBOv0
>>105
大和郡山は、そうだね

長野に鯉で有名なところあったね
佐久だっけ?

110: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:39:23.94 ID:Gc6KH5HR0
鯉の刺し身うめーぞ
佐久鯉っていってな佐久市の名産やぞ

114: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:39:58.41 ID:yn9uHVYA0
まぁこういうのは商用に育ててるからな
東京湾で採れた浅利とか地元の月島で釣ったハゼなんか何日も泥抜きしないととても食えんぞ


120: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:41:13.31 ID:7XMhcIcP0
ワイは川魚食わない。食いたくない。汚いもん!

133: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:43:46.21 ID:yn9uHVYA0
>>120
ヤマメ食ったらマジで癖になるぞ
上流のヤマメはぐう美味い、寄生虫で死んでも構わんと思えるぐらい美味い

159: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:50:00.81 ID:WGuOt9eA0
>>120
シャケ全般と富山の鱒寿司とかのマス系、一度も食ってないの?
汽水域の魚も川魚に入るのけっこうあるで?

337: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 17:23:12.10 ID:pKclRgC70
>>120
香魚の刺し身、最高だぞ?

123: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:41:44.44 ID:SVzw2b/Y0
昔、奈良で鯉のあらいを酢味噌で食べたわ
可も不可も無かったと思う

129: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:43:08.20 ID:G7X7W2RA0
鯉は養殖しか食に向かないときく
鯉の刺身は食べてみたいですな

141: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:45:44.60 ID:dt1Xkicw0
琵琶湖で釣ったブラックバスを食べたことあるけど
やはり泥臭かったな

146: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:47:33.18 ID:zRNbNzXK0
長野出身者に「コイ食べるんだよね」ときいたら「食べない」と笑われた
親戚が集まったりしたら出すこともあるそうだが「誰も箸をつけない。卓の飾りみたいなもの」だそうな
でも好きで食べる人はたまにいるらしい

155: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:49:04.72 ID:GOBkxwqA0
鯉こくと
鯉の白子の美味さを知らずに死んでいくのはもったいない

157: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:49:46.68 ID:6dnD5cec0
25年前に買って調理した
松戸に流通される印旛沼牛久沼の鯉と鯰が美味しかったね
酒と出汁と醤油で煮るんだ
佐藤は要らない
酒が甘くてちょうどいい
新鮮だから内臓がほろ苦くていい

160: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:50:23.62 ID:P8pCb5uo0
その辺の池や川のコイを誰も取って食わないから大繁殖しとるわな

165: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:51:58.77 ID:uTwZZUjv0
京都の老舗料亭で食べた鮒の子まぶしは滅茶苦茶うまかったなぁ
海の魚とはまた違う透明感のある味わいだった
美味しい川魚は好きだけど周囲の同意してくれる人がいない

166: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:52:37.54 ID:AoIM6hPr0
鯉がうまいとか? アホか?
嘘やめろ 鯉は鮒と同じで鑑賞か釣りのため 食用には向かない

177: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:54:49.67 ID:6dnD5cec0
>>166
鯉新井の冷たい色合いと酢味噌
鯉こくの沈殿成分
鯉がわかればもう大人よ
胆のうの黒がおすすめ

209: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 17:00:01.19 ID:AoIM6hPr0
>>177
あらいは許せる 酢味噌で食えば美味い
鯉こくはダメだわ おれ

186: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 16:56:45.69 ID:+iE7aiWD0
蒲焼きなんてあるんか
甘煮・あらい・鯉こくしか食ったことないわ

引用元 : 【グルメ】鯉は川魚なので臭みがあると思っていたが‥ と小6男児 名産の鯉を使った蒲焼きが小学校の給食に・郡山 [水星虫★]

1 COMMENT

匿名

佐久市生まれ佐久市育ちの俺からすると鯉の刺身はうまいが、鯉こくとか甘露煮は甘すぎてひどい。
ちなみに15年前の給食でも鯉、鮒、イナゴが出たぞ

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