【悲報】和食さん、香辛料の類いをいっさい使わない

1: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 05:50:56.50 ID:jsJa02ow0
こんな食文化他にある?

3: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 05:51:20.98 ID:UjD/vPNm0
山椒

4: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 05:51:49.30 ID:20XKp2zy0
七味唐辛子

7: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 05:52:21.72 ID:YT+2O5TKp
生姜

9: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 05:52:41.32 ID:V1B27ry80
たで酢

12: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 05:52:54.05 ID:YT+2O5TKp
茗荷

13: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 05:52:57.94 ID:V1B27ry80
はじかみ

14: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 05:53:09.94 ID:Efunt2HN0
紫蘇

15: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 05:53:36.31 ID:80CAsJzJ0
ゆず七味最強

8: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 05:52:30.30 ID:GHD9/ctR0
怒涛の論破で草

16: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 05:54:01.88 ID:lRNi+rfLM
ネギ、辛子、わさび

刺身についてくる名称不明の、濃い紫の薬味

17: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 05:54:18.10 ID:BGTsTLrG0
カラシってどこの調味料や

20: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 05:55:39.43 ID:inRdDBCda
>>17
おでんにつける練りからしは日本ちゃう?

26: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 05:57:31.36 ID:BGTsTLrG0
>>20
さんがつ
そういやおでんくらいやなからしって

41: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:02:41.35 ID:jOLHvRl10
>>26
ローカルな食い物だけどからし蓮根

107: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:15:56.06 ID:3lO1sx0f0
>>26
トンカツにつけるやろ

29: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 05:57:56.96 ID:T3QIdJjd0
>>20
和からしって言うけど中国原産や

18: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 05:54:31.62 ID:fLJHVgS6a
山椒って香辛料の中でもかなり強烈な部類よな

19: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 05:55:11.93 ID:NvqpODlQ0
>>18
山椒きらいやわ
花椒も


22: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 05:56:35.97 ID:lRNi+rfLM
日本ハーブ、大葉

23: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 05:56:58.77 ID:qjOiplJfa
ぶっちゃけ香辛料ない食文化とかないやろ

32: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 05:59:29.95 ID:xQXFX+5F0
ゴマとか青ネギとかの薬味大好き

35: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:00:56.82 ID:w5JFUgB+0
だしの文化は日本にしかないw

44: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:03:14.06 ID:bqzheyv10
>>35
ブイヨン「せやね」
フォンドヴォー「せやせや」

38: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:01:29.82 ID:dEj/GIlt0
わさびって日本原産なんやな

47: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:04:00.76 ID:lRNi+rfLM
山椒インパクトある京都の黒七味、人気やで

59: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:06:19.67 ID:inRdDBCda
伊豆で食ったワサビ丼とかいうご飯にかつ節と山盛りの擦ったワサビと醤油かけただけの罰ゲームみたいな飯めちゃくちゃ美味かったな

62: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:06:50.48 ID:5C1TBEwG0
生のワサビは高すぎる
もっと安く作れよ

63: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:06:52.11 ID:LO9tY4t90
和食ってハーブ系全く使わんのなんでなんどんだけ閉鎖的なんだ使っても月桂樹ぐらい

79: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:09:25.81 ID:w5JFUgB+0
>>63
そもそも日本人がハーブ理解できてないし少量しか作らんし

81: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:10:18.96 ID:KKelEK2S0
薬味は全部香辛料や

>>79
ハーブの多くはシソ科やぞ

87: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:11:09.57 ID:DK1nDgtU0
>>63
春菊も三つ葉もハーブやぞ

65: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:07:20.15 ID:6hOwjmP40
なんで日本って唐辛子あんまり流行らんかったん?
中韓とかすごいやん

72: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:08:51.33 ID:KyB+zxHx0
>>65
そこまで寒くないからちゃう?

80: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:09:55.50 ID:o071Q4Wn0
>>72
世界的にはむしろ東南アジアや中米みたいなあっつい国々のほうが唐辛子使いまくってる気が

68: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:07:55.16 ID:jjvZs9hD0
ちりめん山椒の実山椒は至高


74: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:08:51.85 ID:T3QIdJjd0
実山椒でも青いわかいままの方が香りも強くてすこ

76: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:09:05.02 ID:9QXiqlE20
日本は醤油味噌が強すぎるからな
香辛料が割って入れるほど隙間がない

83: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:10:42.29 ID:NvqpODlQ0
>>76
でも味噌汁に胡椒は結構合うで
なめこの味噌汁に黒胡椒が個人的に一番良かった

89: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:11:52.48 ID:bxFosG0Va
>>83
味噌汁はパン入れてもええしな

103: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:15:14.30 ID:NvqpODlQ0
>>89
その土井先生がやってたんよ
ホントはワイが小学生の頃に発見したんやけど普通の食べ方ちゃうし20年間他人に知られずやってたんやが最近土井先生の料理番組でも同じく味噌汁に胡椒入れててびっくりしたんよ
土井先生がやってるから胸張って言えるようになったで

90: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:12:06.68 ID:7jtFQEGF0
ワサビって香辛料?

93: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:12:53.87 ID:S+PCC3ked
>>90
そうやぞ
山ワサビもホースラディッシュという香辛料や

95: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:13:38.95 ID:VpdyAXd8d
シナモン食べてる欧米人がゴボウを木という意味わからん
シナモンとかガチの木やんけ

99: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:14:42.99 ID:4okmnAXF0
香辛料の基準ってなんなん?

123: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:18:24.40 ID:T3QIdJjd0
>>99
定義としては香りいろみ辛味があって香り付け消臭着色等に使われるものや

130: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:19:55.24 ID:bxhaqD0NM
>>123
薬味とはどう違うんやろな

135: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:21:06.73 ID:T3QIdJjd0
>>130
香辛料カテゴリーにスパイスとハーブがあってハーブ=薬味やろ

178: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:29:56.52 ID:nBiyDL4gM
>>135
スパイスでもわさびとか生姜とか唐辛子とか薬味扱いのこともあるしなあ

100: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:14:43.51 ID:DcIZGLe30
七味って色んな配合あって美味しいのに
SBのあれだけで満足しとる人多いよな
あれはあれで優秀やけど

102: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:14:54.08 ID:CODcyOwYd
唐辛子流行ってないっていうけど

江戸時代以前から今に至るまで唐辛子の生産量のトップは東京で
普通に薬味としてガンガン使ってたぞ

104: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:15:28.89 ID:S+PCC3ked
>>102
七味唐辛子とかあるしな
浅草とかでやってた屋台が有名やし

114: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:16:52.51 ID:DOGjgopz0
ワサビって海外にもホースラディッシュあるのになぜか外国人嫌うよな
ホースラディッシュってシニグリン少ないのかね

118: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:17:13.13 ID:HNkTFnYP0
>>114
弱いよ

146: 風吹けば名無し 2021/12/07(火) 06:23:41.26 ID:Memhd4mc0
ニンニク一切使わない食文化圏は相当珍しい
仏教の影響なんだろうけど

引用元 : 【悲報】和食さん、香辛料の類いをいっさい使わない

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