『ジョブチューン』キユーピーのパスタソース不合格　審査員「カルボナーラとは？」議論に「本場とは違うが企業努力も凄い」の声も

>>1
本来のカルボナーラは生クリームも牛乳も入ってないしな。

>>1
カルボナーラ、ボロネーゼ
日本で作ってるのは全く別物なんだから
全く別物の名前をつければいいのに
何でカルボナーラとかボロネーゼと言い張ろうとしてるのかが謎

>>60
ジェノベーゼも忘れないであげて

>>60
カルボナーラ「風」
ボロネーゼ「風」
みりん「風」
青椒肉絲「風」
誰も文句を言わない

>>60
ナポリタンみたいに(ナポリの人は怒るかもしれんがw)新しい適当な名前つけりゃいいのにな

>>67
ジェノベズンでいいよな
最強呪文みたいだし

>>1
これは言われても仕方がない
レトルトで出来なきゃ出さなきゃ良いだけの話

別に、生クリーム入れるのは本場のカルボナーラじゃ無いとか、古典と比べて言ってる訳じゃ無し
せっかくのチャンスだし何とかカルボって名前を作れば良い、業界で協力して

>>10
レトルトのナポリタンは大抵不味いね

>>12
そもそもケチャップを炒めるパスタなのにソース状は無理がある

あの高菜の奴はうまいな
>>23の言う通りなんだからナポリタンがOKならカルボナーラもOKでいいだろうに
イタリアンのシェフが毎度ペペロンチーノとかで発狂する「パスタを炒めるな！」ってあれは
ナポリタンの炒めたパスタが美味しいのを知ってるから行われる行動だからな
イタリア人もようやく暗殺者のパスタの逆輸入で気づき始めたみたいだが

>>12
カルボナーラ問題だけでなく
ナポリタンの方も本来は炒めててあの味だから
レトルトをかけるだけだと元とは違うかも

>>10
本場のナポリタンに近い

>>31
本場のナポリタンの黄金比とは違うんでこれもナポリタンなのか？と気になった

>>31
>>56
マジレスしていいか？
本場のナポリタンってどこよ？

>>160
喫茶店

>>160
横浜ホテルニューグランド

>>17
レトルトのカルボナーラソースってカルボナーラじゃないんだよな
自分でレシピ見て作るのと別物

本来はチーズと卵でできてるはずなのに、
レトルトの裏の表示見ると植物油脂やショートニングやなんたら油脂みたいなのが一番上みたいなのよく見る気がする
んでチーズや卵は最後の方

なんか他社で、トップバリュのカルボナーラは、植物油脂？みたいな気持ち悪い味でとても食えたもんじゃなかった

だからレトルトのカルボナーラは全然買ってないわ

>>17
レトルトのはどこの会社もカルボナーラがカルボナーラじゃないから
法律で名前の規制して欲しいな
「ホワイトソース(カルボナーラ風味)」とかなら問題ないんだろうけど

カルボナーラを名乗るならチーズや卵の割合が何％以上とか法律で規制して欲しい

>>358
ホワイトソースですらない気がする
ラクトアイスとかマーガリンとか偽物植物油脂ホイップとか使ってるような謎の植物油脂がベースの何か、というメーカー多い

>>43

https://www.sbfoods.co.jp/products/category/brand/?category=00700&brandgroup=00200&brand=00100
予約でいっぱいの店 THE PREMIUM

>>43
ボロネーゼ前の方がうんと美味しかった
一時期ハマってずっと食べてた
久々に食べたら肉が臭いし味にコクがなくなってた

>>43
あと別添の粉チーズが無くなっててガッカリした

>>76
チーズが要るのでは？

実際に日本でいう卵かけご飯的な感じだっけか

>>78
いや、本物のカルボナーラとか本物のボロネーゼ
こういうものだと思って買ってる人はたくさんいると思うぞ

>>81 そうなんだ
今更名前変えても大して変わらないかな

輸入物のパスタソースだとやたらトリュフ推しなのが多いんだよな

>>81
年月が経てば浸透するだろうから今更でも変えたほうが良いと思う
日本の恥だよ

>>106
ラーメンやカレーみたいな大きな括りでいうと
カルボナーラがどうとかではなく「パスタ」という括りだな

わが国のカルボナーラがどうとかって話なら、わが国の四川風拉麺、わが国のグリーンカレー
こういう比較になる