わらび餅の食べ方に東西で違いができた理由とは？境目の場所は？老舗メーカーに聞いた…

>>1
パックのやつは、水にくぐらせてから
きな粉つけて食べる

>>3
安倍川餅には黒蜜は付いてない

>>3
わらび餅はわらび粉
信玄餅は求肥と餅米
安倍川餅は餅米(というか餅)

>>170
信玄餅と安倍川餅の違いは黒蜜の有無かと思ってた。求肥が入ってるのね。
元々富士山周辺に餅にきな粉をかけて食べる文化があったとか何とか…

>>5
それ心太

>>5
関西育ちだけど子供の頃から心太は三杯酢

>>7
安いのどころか、わらび餅に本当のわらびをつかってるのなんて激レアの希少種

>>8
量産するようなメーカーでは使ってないよな
個人店レベルじゃないと見つからないわ

>>9
個人店でも使ってるところは稀
さつまいもでん粉だからチャプチェと近親w
ガチでわらび粉使ってるところは
リーマンの小遣いで気軽に買える価格ではない

ちなみにくず餅も大衆的なところでは葛粉は使ってなく小麦粉
(だから久寿餅とかくず餅と書く)

>>12
出張販売みたいなとこで小遣いで買ったけど勘違いだったか？と思ったけど、やっぱり2000円とか3000円のもんじゃねーか
小遣いで買えないってビビらすなよ

>>12
根っこが細いから少ししか取れないんだよな
葛なんかそこら中に群生してるけど
どんだけ手間暇かけて粉にするんだよて感じだもんな

>>130
その上、最近は山に入ってとりに行く人も、
高齢化でどんどんやめてくからな。
国産の本葛100％の葛粉って、
いまめちゃくちゃ豪華なもんになったなぁ。
「国産葛粉使用」ではなく、
「国産葛粉100％」のほうな。

>>205
本葛粉は安くてもキロ5,000円以上から、本わらび粉は更に高くてどんなに安くてもキロ16,000円～だもんなぁ
原材料だけでこれだけかかるんだから本わらび粉のみで作ったわらび餅なんかどんなに良心的な店でも1人前3,000円切れないわな

>>16
山菜のわらびがあるだろ
それの根からでんぷんを取って粉にしたのから作った餅が本来のわらび餅
手間がかかり過ぎて現代じゃ代替品の方が主

>>43
わらびの根から澱粉とれるのか？
あんな毒のある植物を手間隙かけて食べてたならちょっとした高級品だな

>>55
昔は 毒があるソテツ アクあるドングリや エグミある栃の実 殆んど取れない片栗の花根っこから でんぷん質採取

今みたいにキャッサバ 里芋 馬鈴薯 甘薯ないから苦労して採取

>>107
キャッサバも芋のまま食用にする微毒から強毒まで色々あるね、粉砕して水に晒しでん粉精製する過程で毒が流れる

>>18
正確にはさつまいものでんぷん

>>28
八つ橋って龍角散の味がしねえか
あれほんとに正式な食い物？お供え物じゃないのか

>>46
> 八つ橋って龍角散の味がしねえか

解る
シナモンの味だな
慣れないと嫌いな人は食べれないだろうな

>>46
ニッキな
龍角散はだいぶ違うだろう

>>46
パブロンの味でもあるな
風邪薬食ってるみたいで面白い味だよ

>>67
デカビタ的なビタミン炭酸飲料を飲んだ時に、なんか馴染みの味がして癖になった。或る時にパッと分かったのだが、小児科の風邪薬（液体）の味と記憶が繋がっていたのだった。

>>31
実際、そのネタの話があったな