【ライフ】 サンドイッチは分解して食べたほうがいい…科学的に正しい「どんどん健康になる食べ方」とは

1: 名無しさん 2022/11/06(日) 18:58:40.62 ID:dNxyT1Vn9
2022/11/05 18:00

量や内容はそのままでも「食べる順番」を変える
PRESIDENT Online
ジェシー・インチャウスペ
生化学者、著述家

健康のために食生活の改善を考えるとき、私たちは「何を食べるか」に注目しがちだ。だが、血糖値を研究するジェシー・インチャウスペ氏によると、同じ種類と量の食事でも、食べる順番を変えるだけで体への悪影響が7割以上も減るという――。
※本稿は、ジェシー・インチャウスペ『人生が変わる 血糖値コントロール大全』(かんき出版)の一部を再編集したものです。

心身のあらゆる場所に影響を与える血糖値スパイク

わたしたちはよく、「何を」食べるべきか、また、食べてはいけないかに注目する。でも、「どのように」食べるかは考えているだろうか? じつは、食べ方こそが血糖値曲線に大きな影響を及ぼすのだ。

同じ食品からなる食事(つまり栄養もカロリーも同じ食事)が、食べ方によってまったく違う影響を与えることがある。

>以下、ソースにて
食べる順番を変えるだけで糖尿病の症状が改善
https://president.jp/articles/-/63126

127: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:38:24.88 ID:1f/uyX+a0
>>1
つまり二郎の野菜マシマシは化学的に正しい

129: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:39:38.18 ID:VySJZ/Js0
>>127
タンパク質を食べてから5分待つ必要がある
麺類はそれでは伸びてしまう

ラーメンを食べるときには先に肉類を食べておく必要がある

235: 名無しさん 2022/11/06(日) 20:42:39.00 ID:fpMGAy4c0
>>129
つけ麺はどうだ

289: 名無しさん 2022/11/06(日) 21:17:42.76 ID:4P0oPQ440
>>1
三角食べは身体に悪い

5: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:00:14.24 ID:F7SSISmW0
おい、あいつサンドイッチ分解して食ってるぞやべーだろ…

7: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:00:26.18 ID:eXr6rwvm0
つまりパンを内側、レタスを外側にしたサンドイッチにすればokってことか

15: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:02:14.18 ID:82936pnf0
ハンバーガーを分解するとサラダとパンとハンバーグになってバランスのいい食事に化けるような話か

10: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:01:16.49 ID:dEuNPETh0
まんまこれじゃん
https://i.imgur.com/j4wHjIe.jpg

19: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:02:58.24 ID:pDMsawNm0
野菜、肉、パンの順か?
見ないでも分かる

21: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:03:09.79 ID:NeoDe8LW0
胃は素通りすんのか???
それとも一品通過するまで次は待つのか???

胃の中で混ざるだろ

175: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:57:59.32 ID:99vAJPeH0
>>21
野菜肉を食いはじめてから5分置いて炭水化物を食うと大分違うらしいぞ

270: 名無しさん 2022/11/06(日) 21:04:35.83 ID:rBtGz1VQ0
>>21
誰しもそう思うことだけどw

実際に食事開始から2時間の血糖値を5分おきに測定すると
野菜→味噌汁→肉(魚)→ごはん
その逆では血糖の上昇速度が全然違う事が確かめられてる

ただし2時間後の血糖値に差はない、これは当たり前かw
洋食のコースや懐石料理は一皿ずつ出てくるから順番に食えば良いし食うしかないが
普段の食事を何か一つ食べ終えてから、他のおかずに移るなんて食べかたはしないからw
最初に口にするものが、かなり大事らしいよ
健康体ならあまり気にする必要はないと思うけどの

22: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:03:54.92 ID:j/yfzBJL0
これ突き詰めたら流動食勧められそう

28: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:04:39.39 ID:5Y/bpGKq0
別々に消化する機能がある人なんだろう


174: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:57:58.81 ID:zEOh1i470
>>28
消化・分解酵素は一度に複数出すより1種類ずつ出した方が効率がいい
だから野菜→肉→糖って書いてあるだろ
人類の体はそうなってる
胃液(塩酸)しか出ないわけじゃない

298: 名無しさん 2022/11/06(日) 21:36:17.12 ID:rBtGz1VQ0
>>174
最初に出るのが口中のデンプン分解酵素のアミラーゼでしょ
胃ではたんぱく質の塊を溶かす塩酸と動物性たんぱく質を分解するペプシン
脂肪は胃では分解されず幽門から十二指腸に送られ胆汁と混ざり、そこで膵臓の脂肪分解酵素リパーゼで分解される
膵液には、アミラーゼとたんぱく質分解酵素のトリプシンも含まれるし
ここが消化の終点だ
残りの糖質・脂質・たんぱく質は全て膵液で最終的に消化されて小腸に送られる

それほど順番って感じじゃないがw
十二指腸が最後に全部分解するんだな
脂肪分があると消化スピードはぐんと遅くなるから、血糖の上昇も緩やかに成るな

30: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:04:39.91 ID:g2cGkkm40
やっぱり野菜は最初に食べがち

48: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:09:05.72 ID:BTs1pu5j0
身体によくても普通に食った方が美味くて精神的メリットある

55: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:11:15.87 ID:FRVNGbWk0
科学と料理は違うんですよ

60: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:12:33.99 ID:yUotcQcI0
焼き鳥は串からはずして食べるのは、やっぱり正しいんやな

61: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:12:52.70 ID:waKHay6Q0
おにぎりも海苔、具、飯の順で食うわ
常識だろ?

65: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:13:29.74 ID:jKO4NuOs0
なんか最初の5分は米くうなってのNHKでやってた
でも5分で食べ終わるので米食えない

73: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:16:45.60 ID:2V/XDjl50
>>65
しっかり咀嚼してゆっくり食え
早食いは胃が荒れるぞ

76: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:17:44.88 ID:wKNrWGm+0
目の前でサンドイッチ分解して食べられたら
そいつとはもう飯食いに行くことはないな

85: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:21:22.77 ID:DFDWcWhC0
だったら最初からパンとサラダとハムエッグでええやん

89: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:23:46.43 ID:toexaz9W0
イヌリン粉末15グラム溶かした水を飲む→酢キャベツ100グラム→めかぶ
ダイエット続けるようになっておかずと米食う前にこれを摂取するのがルーティーンになった

90: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:23:46.80 ID:sqiofuwM0
分解したら皿とカトラリーが必要になるだろう
場所によってはテーブルも必要になる

98: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:29:26.25 ID:6BA9R5or0
まあ、2000円とかするハンバーガーは
分解して食べるけど🔪🍔


104: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:31:00.97 ID:pmKrC/jg0
まあいろんな説があるからね
自分が信じたい説を信じるほかないよ
議論しても無駄

115: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:34:59.52 ID:olcclDdz0
>>104
リブレ使うと、この話はマジだって分かるわ
野菜からは鉄則で、後は良質の油で血糖値スパイクは避けられる
ただ糖質抑えまくるのも良くない 

119: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:36:15.07 ID:VySJZ/Js0
先にタンパク質製品を食べればいいんだよ
サンドイッチはサンドイッチとして食えばいい
最近は晩飯の直前に肉をひとつまみ食べるようにしてる

140: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:44:14.63 ID:2pZXcULR0
例えば難消化性デキストリンを液体に溶かしたものは、食前か食事中に飲んだほうが効果が高いのは想像がつくけど
サラダとか固形物なら長い時間胃にとどまってるんだから、あまり関係ないんじゃないか?

147: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:46:00.69 ID:VySJZ/Js0
肉を食う
→インクレミンが分泌される
→5分経って以降は炭水化物を摂取しても血糖値スパイクが起こりにくい

これは実証されていて、医薬品にもなっている
仮想の説でも何でもない

153: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:48:10.80 ID:x/jBYCJn0
まず
野菜果実系 次に肉野菜 最後に米パンだね。

まず野菜ジュースのむのがよさそう。
自分は毎朝、まずお湯のんでそれから野菜ジュース。

食事もまずおかずからでそのあと、ご飯パン。

156: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:49:25.02 ID:VySJZ/Js0
>>153
不正解
果糖は最も血糖値を上げやすい

まず肉野菜
5分待ったら後は何でもよい

159: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:50:47.36 ID:olcclDdz0
>>153
野菜ジュースがヤバい
あれ血糖値が一気にあがる
葉物を先に食べる方が良い
なければ海苔を食うのも良い

155: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:48:31.99 ID:9eyx9xJu0
サラダ 肉 ごはん又はパンかイモ、デザート
この順番か

160: 名無しさん 2022/11/06(日) 19:51:12.17 ID:9eyx9xJu0
ワイ空腹時の血糖値150やで

228: 名無しさん 2022/11/06(日) 20:38:36.04 ID:FPP3Fxi10
>>160
それは医者に行った方がええで、、、

190: 名無しさん 2022/11/06(日) 20:08:46.49 ID:4XPhTXRH0
パンやクッキー、洋菓子のはショートニング使ってるから

最近なるべく和菓子ばっかり食ってる

191: 名無しさん 2022/11/06(日) 20:09:43.89 ID:4XPhTXRH0
>>190追記 まあ和菓子も入ってるのあるけどね

安いバニラもショートニング使ってるよな

194: 名無しさん 2022/11/06(日) 20:11:19.19 ID:v+AufDzd0
食べる順番ダイエットって野菜を300gくらい食わないと意味ない説も見たことがある。

203: 名無しさん 2022/11/06(日) 20:15:00.56 ID:lGIevdzV0
揚げ物とかなければ居酒屋で頼む順番はそんなに悪くないんだな
まあ酒で台無しなんだろうが

引用元 : 【ライフ】 サンドイッチは分解して食べたほうがいい…科学的に正しい「どんどん健康になる食べ方」とは [朝一から閉店までφ★]

1 COMMENT

匿名の名無し様

分解したからカロリー ゼロ!

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