鮎とか岩魚ってなんで市場に出回ってないの？滅茶苦茶美味いじゃねぇか。

>>1
いや、アジの方が美味いな

>>1
鮎はスーパーに売ってる
岩魚は。あまり見かけないけど

鮎は嫌いだ

>>246
皮のヌメリが臭さ痛み防衛本能過敏スイッチが入るだけよ。


海魚で、あのヌメリは、もうウルカコースだからな

>>1
海の魚の方が美味いに決まってるだろ

>>1
香魚売ってないとかどこに住んでんの？

>>1
鮎はSクラス
岩魚はAクラス
秋刀魚はBクラス

>>16
ブリとか鰻は養殖好きだけど、もらった天然鮎びっくりするくらい美味くてそれ以来養殖はダメになったわ
腹の苦味がエグい
餌によるのかもしれんが

>>165
天然鮎は旬の時期（7月前後）かどうかで
脂の乗りが全然違うよ

>>16
そもそも、鮎って、コケを食うから餌釣りは出来ないので友釣りっていう話なのに、
どうやって養殖してるんだろ？

>>467
鮎の餌釣りも毛鉤釣りもあるよ
養殖ではサナギ食わせる

>>468
へー！餌や毛針で釣れるんだ・・・

知らんかった。

>>476
餌じゃ釣れない
餌で釣れるなら友釣りなんて最初からやらないからね
毛バリはルアー釣りの一種

あと養殖でサナギ食わせてたってのは、美味求真っていう木下謙次郎氏が大正時代に書いた本の話だな
その本ですら肉食の餌食わせても鮎が不味いわって書いてるぐらいで、今時やってるもんじゃない

>>478
シラス餌の釣りもあるけどね
基本小さめの狙いだけど20㎝近いのも来るよ
あと今も鮎の養殖は魚粉もまぜた動物性を含む餌だよ
サナギじゃなく魚粉になったのは今は養蚕が盛んじゃないからコスト的なことなんだろうか

>>476
苔しか食わないって勘違いしてる人結構いるみたいだね
遡上初期はみんな虫食っててある程度大きくなれたら縄張りデビュー
でもデビューできず虫のままだったり群で苔食っててナワバリバトルしないって連中もいる
秋になると産卵に備えて最後に虫を荒食い
だいたいこんな感じで苔しか食わない鮎ってのは基本存在しない

>>19
キュウリみたいな味しなかった？

>>47
それは蓼酢じゃないのか？

>>47
スイカの薫りがするとかいろんな情報があるが全然
なんの味もせんかった
リスク負って食うほどのもんでもないわ

>>25
島根だとカサゴも普通に売ってる

>>25
釣りでしか採れないから
高いんだよ

>>25
ガシラならたまにスーパーで売ってる

>>28
田舎住みだが、確かにイワナはたまに売ってるがヤマメは売ってるとこ見たことないな
両方すぐ釣って来れる環境にいるから買わないけど

>>42
子持ち鮎としては売ってないけどたまに当たりで子持ちもある

>>42
関東じゃ売ってないの？大阪だと秋になれば子持ちの鮎に切り替わるが

>>51
めちゃくちゃ美味いぞ。あの苦味が癖になる

>>51
俺が書いたかと思った。天然だと他のマス類に比べて淡白な味なんだよね。ヤマメやアマゴのが美味しい

>>64
ヤマメやアマゴも美味しいけどイワナもすきやで⋯
淡白な身と苦味のわたのバランスが日本酒にむちゃくちゃ合うんだ