江戸時代の殿様とか大名の食事と現代の庶民の食事、どっちがうまいんだ?

1: 名無しさん 2024/01/09(火) 12:40:42.906 ID:O+hgi2TV0
幸福なのはどっちだ?

2: 名無しさん 2024/01/09(火) 12:42:00.051 ID:fXPS93vf0
殿様とか毒見役多くて殿様のところに飯がくるころには冷めてるしな
やっぱ現代よ

3: 名無しさん 2024/01/09(火) 12:42:01.059 ID:MoguV5Kc0
城まで魚持ってくと大体腐るから魚は高級品

4: 名無しさん 2024/01/09(火) 12:42:42.662 ID:O+hgi2TV0
>>3
マジか

6: 名無しさん 2024/01/09(火) 12:43:29.025 ID:Xub+jQvNr
中世ヨーロッパ王族より今の庶民のがいいもの食ってる定期

7: 名無しさん 2024/01/09(火) 12:44:35.224 ID:avj6VesHH
権力が調味料

9: 名無しさん 2024/01/09(火) 12:45:47.501 ID:uCoRReJCd
肉いらん和食美味いと思うなら大名やろな

10: 名無しさん 2024/01/09(火) 12:46:25.471 ID:tPTqvZgpd
武士は肉食禁止を律儀に守ってたけど、庶民は色々誤魔化して食ってたから庶民の方がいいもの食ってた

12: 名無しさん 2024/01/09(火) 12:49:13.730 ID:Vc63EGM70
あいつらの食事よりもたぶん冷凍チャーハンの方が美味いぞ

15: 名無しさん 2024/01/09(火) 12:52:00.568 ID:6Q1POOrp0
うま味調味料ドバドバの現代の飯が旨くないはずがない
中世における胡椒並みにチートな調味料だぞ

16: 名無しさん 2024/01/09(火) 12:52:09.980 ID:Vc63EGM70
江戸時代の食事を再現しました!みたいなので使われる食材は現代の品種改良を経てるわけで
実物はもっと貧相だったはずだよ

17: 名無しさん 2024/01/09(火) 12:53:32.725 ID:km1RWff90
落語の目黒のサンマとか聞く感じだと大名の食は貧相みたいね


44: 名無しさん 2024/01/09(火) 16:03:52.674 ID:nn83z5ZL0
>>17
記録に残ってる徳川歴代将軍のメニュー見ると本当に毎日蒸した魚食ってたりする。
どうやら魚の油は体に悪いと思われていたらしい。
正直、毎日毎食こんなメニューじゃ長生き出来んだろってメニューだった。

21: 名無しさん 2024/01/09(火) 12:55:31.706 ID:uCoRReJCd
下級武士はわりとマジの貧乏ではある

22: 名無しさん 2024/01/09(火) 12:56:02.605 ID:6zrio95g0
将軍とかなら話は変わってくるんだろうな

45: 名無しさん 2024/01/09(火) 16:04:17.670 ID:nn83z5ZL0
>>22
むしろ将軍の食事が悲惨なんだよ

23: 名無しさん 2024/01/09(火) 12:56:43.942 ID:xIhhz33A0
昭和と比較してもめちゃくちゃ美味く
なったのに
江戸時代にタイムスリップしたら地獄

24: 名無しさん 2024/01/09(火) 12:57:04.812 ID:ag2xCTN8r
将軍レベルでも現代庶民の方が美味いの食べてる

25: 名無しさん 2024/01/09(火) 12:57:34.120 ID:xIhhz33A0
将軍だって大好きな豚肉がたまにしか
食えなかった

47: 名無しさん 2024/01/09(火) 16:05:41.249 ID:nn83z5ZL0
>>25
なお、引退後は豚肉結構食えたらしい。そら当時としては長生きするわな

27: 名無しさん 2024/01/09(火) 13:00:48.580 ID:rx4dLPKF0
鮭弁当がすごい高級品?だった
みたいな逸話を聞いたことがある

28: 名無しさん 2024/01/09(火) 13:01:02.510 ID:kRXBvYLo0
野菜の種類が全然違うからな
芋っつったら里芋系だし
葉物はほぼ小松菜等アブラナ系だし


29: 名無しさん 2024/01/09(火) 13:01:19.367 ID:RsZ4Trgw0
現代に当たり前にある野菜とか外国から持って来たもん多いよな

33: 名無しさん 2024/01/09(火) 14:05:51.492 ID:WOhIaU180
薄味だったらしいな
マックとか吉野家の牛丼のが美味そう

31: 名無しさん 2024/01/09(火) 13:22:14.227 ID:FCrxhi+X0
大名の飯はよく言えばお上品な和食
悪く言えば淡白に過ぎる味付け

32: 名無しさん 2024/01/09(火) 14:05:08.329 ID:iHLaeFL90
江戸時代の殿様の食事が現代のラーメンに勝てるイメージがわかんw

34: 名無しさん 2024/01/09(火) 14:10:11.562 ID:lW7UQdDo0
うどんとかは今と大差なさそう

48: 名無しさん 2024/01/09(火) 16:08:17.189 ID:nn83z5ZL0
>>34
実は関東には昆布が殆んど入って来なかった。関東のうどんの汁が濃い色なのは昆布出汁が無かったので醤油のグルタミン酸を旨味をだしていたから。

35: 名無しさん 2024/01/09(火) 14:11:30.141 ID:gKRBUE8i0
江戸時代どころか60年くらい前でも上級が今の安物より不味いもん食ってたと思うわ

36: 名無しさん 2024/01/09(火) 14:12:18.031 ID:gnJ+eHvP0
今より野菜とかもえぐみやうまみやあくが多いより野生種に近い物だったろうしどうだろうな

40: 名無しさん 2024/01/09(火) 15:05:10.274 ID:NgE8HV4c0
そもそも昔って砂糖なくね?

50: 名無しさん 2024/01/09(火) 16:09:46.636 ID:t0QKsj5z0
藤原道長は糖尿病

51: 名無しさん 2024/01/09(火) 16:26:32.260 ID:zvDL+Uc/0
世界の料理食えない時点で

引用元 : 江戸時代の殿様とか大名の食事と現代の庶民の食事、どっちがうまいんだ?

4 COMMENTS

匿名

文献見ても再現見ても美味そうに見えた試しがない

匿名  

現代のカレーライスやラーメン、コーラ飲んだら腰抜かすで。

匿名

料理法、食材のレベル、保存法、どれを取っても圧倒的に現代だろうな

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