【食】サーモン 寿司ネタ人気不動の1位 ナゼみんなそんなに好きなのか?

1: みなみ ★ 2021/01/02(土) 21:44:24.12 ID:BzlV0i1y9
1/2(土) 11:32
https://news.yahoo.co.jp/articles/2071c730a2dd9058f7f9bc8b7f368dba32d3fe21

「今日は寿司にしようか」と、年始に出番の多い回転寿司や持ち帰り、デリバリーチェーン店の寿司。そこで、ふと素朴な疑問を抱いたのが“なぜ、サーモンって人気なの?”かだ。

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 回転寿司でサーモン事情を聞いてみても「うちの子どもは小さい頃からサーモンが大好きで回転寿司で座るとすぐに“サーモン、取って”って言います。一番最初に覚えた寿司ネタじゃないかな(笑)」(30代女性)「最初と最後に必ずサーモンを食べます」(20代男性)「たとえば10皿食べるとしてサーモンは2皿いくかな」(20代女性)と人気なのは伝わってくる。

 実際、全国の15歳~59歳の男女で、月に1回以上回転寿司店を利用する人に調査した結果、回転寿司店に行った際に≪よく食べているネタ≫を聞いたところ、1 位「サーモン」(47.3%)、2 位「マグロ(赤身)」(33.5%)、3 位「マグロ(中トロ)」(29.8%)、4 位「ハマチ・ブリ」(28.3%)、5 位「エビ」(27.9%)。なんと、サーモンは、2012年の同調査から 9 年も連続で 1位なんだそう。(「マルハニチロ調べ」)

 いつの間に、サーモンがこれほどまでに不動の地位を?

「生サーモンを食べてみたらサーモンの概念が変わるくらい美味しかった。それが一番大きな理由ではないかと僕は思っているんです」

 と、解説してくれるのは回転寿司評論家の米川伸生さん。

以下ソースで

609: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 22:37:05.42 ID:d6y/STOt0
>>1
回転寿司だけのメニューだろ。

704: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 22:44:16.65 ID:WBNkaNOU0
>>1
いやいやねーよ
と思って記事読んだら回転寿司とあってなんか納得

783: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 22:51:03.76 ID:6IPuSzTK0
>>1
現代人はビタミンDが足りてないから自然と体が要求してサーモン食べたくなるのよ。

800: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 22:52:39.13 ID:DwSt10Je0
>>783
あ、そうなんだ
ありがとう
( ..)φメモメモ

790: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 22:51:44.85 ID:DwSt10Je0
>>1
サーモンは酢で〆る
かつら剥きした大根で巻いて三つ葉の茎でくくる
一日置いたらたまらん

853: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 22:57:56.17 ID:cuvCDS2U0
>>1
サーモンは鉄分DHAビタミンなど栄養豊富だし
ビタミンCの3000倍の抗酸化力って言われるアスタキサンチンが含まれてる最強の食材だしね

4: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 21:45:23.65 ID:vcSe3v9P0
ハマチのが
うめえよ

6: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 21:45:37.84 ID:vXHr0Jmo0
>>4
そうだよね

10: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 21:46:06.74 ID:tvztx3+H0
>>4
わかる

138: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 22:00:51.28 ID:vI9gYn6H0
>>4
ハマチ、マグロはあたり外れかでかい
サーモンはだいたいどこで食ってもおなじ味

829: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 22:55:37.19 ID:iYv2uZ4w0
>>138
分かる

614: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 22:37:14.63 ID:C3u4RZRb0
>>4
サーモンはハズレがない
ハマチはたまにめちゃ生臭いのがある

933: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 23:03:52.31 ID:v+WULJRG0
>>4
安いのに中トロっぽいよな

936: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 23:04:22.38 ID:vdEiGBTd0
>>933
ハマチよりブリ

951: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 23:06:10.47 ID:/cUBSnkG0
>>936
ハマチの方が寿司ネタとしてはうまい
ブリは脂乗りすぎてて(だからブリの産地ではしゃぶしゃぶして脂を落として食べる)
一番寿司ネタにしてうまいのはハマチのブリの間だね

5: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 21:45:28.75 ID:R1P0knYj0
寄生虫

139: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 22:00:56.95 ID:GaG/3gvt0
>>5
養殖サーモンにはいないよ


291: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 22:13:18.55 ID:IhXmCqpg0
>>139
ノルウェー近海にクジラが増えてウンコ撒き散らすせいで養殖サーモンに兄貴が、って聞いたような気がしなくもない

214: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 22:07:28.33 ID:VFyKvI3g0
>>5
寿司ネタ用のサーモンは、ありゃあ輸入の完全養殖サーモンだよ
だから寄生虫の心配がない。
日本近海でとれるサーモンは、あれは寄生虫いっぱいいるから
生食にはまわってこない(基本的に)

11: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 21:46:12.19 ID:MUWVtJS/0
マヨネーズ効果かも
普段マヨネーズ使わないのに

12: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 21:46:41.87 ID:4DVW5AZA0
安いのも原因だわな、養殖だから。

15: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 21:47:02.78 ID:LIJ/U6/k0
寿司ネタで一番好きじゃない
最近の若い人って油っぽいもの好きよね

224: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 22:08:01.36 ID:x2pVtoPe0
>>15
昔の人はネギトロとかビントロ好きだったろ
サーモンが出始めた時期と>>15が若かったころが重ならなかっただけ

767: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 22:49:34.74 ID:LIJ/U6/k0
>>224
トロが一般的に好まれるようになったのもここ数十年のことらしいよ
肉のサシおか日本人はどんどん油っぽいものを好む嗜好になってるとのこと

16: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 21:47:34.83 ID:TxNPT0AG0
ハズレがないしオニオンかアボカドマネヨーズ等バラエティがある

18: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 21:48:01.75 ID:OOtWx5Xb0
個人的には生のサーモンはちょっとなあ
やはり火を通したほうが安心

22: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 21:48:46.73 ID:t12SQcNv0
ノルウェーのサーモン協会が、結構な金を出して
世界寿司コンテストとかして、寿司=サーモンってのを
何年もかけて印象付けした

これはマジな話

226: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 22:08:10.01 ID:LFEVZS900
>>22
そっちの努力はよくやったと思うわ
マグロが絶滅してないのはサーモンのおかげだと思うし

710: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 22:44:50.77 ID:Kz4YTlVL0
>>22
ノルウェーがキャンペーンやるまでは寿司ネタに生鮭なんてあり得ないと思ってた人が大半だもんな
ノルウェー政府に感謝や

28: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 21:50:09.94 ID:kOp21pH00
外人は、サーモンの刺し身は食えても、イカ、タコ、イワシ、ハマチ等の刺し身は食えない人が多いぞ

329: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 22:15:57.51 ID:tZSYH8bx0
>>28
タイの知り合いは海苔がだめだった。

29: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 21:50:12.32 ID:yYf8SnvH0
エンガワだなぁ

34: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 21:50:29.56 ID:2Hd9fW720
サーモンてマグロと違って焼いた方がはるかに美味いから
寿司じゃなくて焼き魚の定食で食いたいわ


42: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 21:51:37.47 ID:bdc4J3jb0
サーモンは臭いやつもあるけどマヨ入ると全然気にならないからな
回転寿司だとサーモンにしとけば間違いない

44: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 21:52:05.00 ID:ZBkEv8/x0
サーモンは安くて脂も乗っててハズレ率が低いからじゃないか?

今日半額で買った鯖の棒鮨が美味かったのでサーモン推さないが。

45: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 21:52:08.84 ID:GP/KxS8K0
鯵・鰯・鯖とかの青魚おいしい

919: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 23:02:44.77 ID:5xqtNt7J0
>>45
同意

自分で釣ったの最高

49: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 21:52:58.03 ID:S/4Yjo9D0
サーモン、最近になって好きになった
アボカドとごま油と醤油であえるのが好き
酢飯によく合う

50: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 21:53:02.73 ID:NSuONVj80
マグロとかは、当たりはずれが激しいが、サーモンは脂がのってなくてもそこそこ美味いしな
100円回転すしでも、ハマチとサーモンだけはまだ食えるレベル

51: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 21:53:02.80 ID:f1wvHAzG0
サーモン好きだけど1位じゃないな。やっぱりマグロ一筋だぜ

53: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 21:53:19.25 ID:fmSsxo2+0
最上義光のDNAがサーモンを選ばせるんだろ

60: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 21:53:56.02 ID:n4jY9eOY0
サーモンのサク買ってきて自分で切って食ってみ?
とろけちゃーう
くらいうまいで

62: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 21:54:03.22 ID:WcAO7w9u0
7割ニジマス3割アトランティックサーモン

外国産のサーモン嫌なら日本で養殖されてるニジマスが旨いで
寄生虫はほぼ居ないぐらい管理されて養殖されてる

82: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 21:55:59.51 ID:gU3tm1/z0
>>62
長野でマスの串にさした塩焼き美味しかった

63: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 21:54:03.88 ID:gU3tm1/z0
甘エビなら十貫くらい食べたい

64: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 21:54:04.46 ID:/sADtIxa0
わかい頃はサーモンだの中とろだの好きだったがいまじゃいわしと鯵が好きでたまらない
年を重ねて味覚が変化してきた

147: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 22:01:55.83 ID:NgkO3VtK0
>>64
鰯の刺身は美味しいよねえ。

74: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 21:55:05.42 ID:qWPRFpHx0
金沢まいもん寿司でノドグロと大トロ食べてきた
幸せを感じる美味さだったわ

79: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 21:55:34.44 ID:lXQN/GBk0
いい加減虹鱒って表記に改めろよ
鮭じゃねぇだろが(怒)

77: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/02(土) 21:55:30.78 ID:3DiN55Ve0
あまーいんだよ
塩気旨味食感抜群

引用元 : 【食】サーモン 寿司ネタ人気不動の1位 ナゼみんなそんなに好きなのか? [みなみ★]

1 COMMENT

匿名

抗生物質漬けの餌で育ったチリ産養殖モノは、回転寿司しか行けない貧しい庶民が好きなだけなんじゃないのか?
ノルウェー産のはフィヨルド一個を封鎖して養殖して、人工的なエサは殆ど与えないから与えないので旨いぞ、高いけど

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