カピバラを食材に…エクアドルの料理番組が物議

1: 少考さん ★ 2022/01/09(日) 22:04:11.64 ID:CAP_USER9
カピバラを食材に…エクアドルの料理番組が物議:AFPBB News
https://www.afpbb.com/articles/-/3384304

2022年1月9日 19:12

【1月9日 AFP】南米エクアドルの料理対決番組で、サメやワニ、カピバラが食材として登場し、政府が野生動物を食べる行為は禁錮刑の対象になると警告する事態になっている。番組が撮影された隣国コロンビアの環境省は、動物の調達ルートについて捜査を開始したと発表した。

「マスターシェフ・エクアドル(MasterChef Ecuador)」の問題の放送回では、参加者が小型のサメや野生のシカ、カピバラを調理した。

エクアドルの動物愛護団体「MAN」は、テレビ番組でこうした動物を食材として扱うことは「保護動物の消費を常態化させ、野生動物の違法取引と生態系の破壊に加担することになる」と警鐘を鳴らした。

 テレビ局も番組制作班も何ら見解を表明していないが、番組で審査員を務めるシェフのカロリーナ・サンチェス(Carolina Sanchez)氏は、使用された肉は「農場から仕入れたもの」だと主張した。

(略)

※省略していますので全文はソース元を参照して下さい。

73: 名無しさん@恐縮です 2022/01/09(日) 22:56:13.20 ID:CFRL51Wf0
>>1
まあ、お国柄だから仕方ない
(´・ω・`)
https://i.imgur.com/PO0XuiT.jpg

11: 名無しさん@恐縮です 2022/01/09(日) 22:09:25.53 ID:lpmodFcn0
自国でやるべきだったな

13: 名無しさん@恐縮です 2022/01/09(日) 22:10:07.70 ID:+hz1jD9o0
バラ肉がうまいらしいよ

19: 名無しさん@恐縮です 2022/01/09(日) 22:13:16.60 ID:4r3zQF+S0
そもそも元は南米の食料として扱われて
なかったか?

23: 名無しさん@恐縮です 2022/01/09(日) 22:16:55.67 ID:kHzGJ5jW0
>>19
日本も明治の中頃に養殖用として入ってきたが、養殖カエルの方が安上がりってんで広まらなかったな

31: 名無しさん@恐縮です 2022/01/09(日) 22:24:15.03 ID:CJNxGkuk0
普通に食文化として根付いてるんだろ
豚や牛食うのと同じじゃん

35: 名無しさん@恐縮です 2022/01/09(日) 22:25:25.74 ID:LorvXsTs0
>参加者が小型のサメや野生のシカ、カピバラを調理した。
シカはOKでカピバラはダメなのか
カピバラにも角があればなあ

36: 名無しさん@恐縮です 2022/01/09(日) 22:25:27.71 ID:U8UmU+vE0
ヌートリア食えよ

45: 名無しさん@恐縮です 2022/01/09(日) 22:29:11.66 ID:b8Q1mtto0
>>36
ヌートリアって美味しいらしいな

297: 名無しさん@恐縮です 2022/01/10(月) 10:16:12.92 ID:p2U3ZgeE0
>>45
歯が白ければ可愛いのになあ

39: 名無しさん@恐縮です 2022/01/09(日) 22:25:47.03 ID:VxU7k97m0
チャウチャウ犬も食用だったよな今は食べないのか中国人

48: 名無しさん@恐縮です 2022/01/09(日) 22:32:29.56 ID:fdhpVa/z0
南米じゃカピバラが食用なのって有名だろ?
チリでも山岳地帯で食用として飼ってたはず

295: 名無しさん@恐縮です 2022/01/10(月) 10:11:33.43 ID:l1yxn4by0
>>48
チリは知らんけどペルーはcui(普通に小さいネズミ)を養殖して食べるね
骨ばっからしいが

301: 名無しさん@恐縮です 2022/01/10(月) 10:22:42.21 ID:nlM9JA3K0
>>295
クイで画像検索すると生前の姿と調理後が出てきてなんとも言えない気分になる

49: 名無しさん@恐縮です 2022/01/09(日) 22:32:45.71 ID:d5esgO3k0
国が違えば食文化も違う
批難する理由が分からん


56: 名無しさん@恐縮です 2022/01/09(日) 22:41:42.29 ID:t+zpPFbv0
カピバラオタの人が何かの番組で、南米の野生のカピバラは
日本の動物園にいるカピバラと違って、俊敏で筋肉質なんだって

旨いのか?

58: 名無しさん@恐縮です 2022/01/09(日) 22:42:43.29 ID:beAqsFv30
カピバラは沖縄で野生化して問題になってる
TOKIOに駆除してもらって料理して食べて貰おう

276: 名無しさん@恐縮です 2022/01/10(月) 07:15:24.20 ID:67kPKsvW0
>>58
「鳥獣の保護及び管理並びに狩猟の適正化に関する法律」ってのを改正して沖縄限定でカピバラを狩猟獣に加えるってのを提案してもいいかもな。

59: 名無しさん@恐縮です 2022/01/09(日) 22:43:00.14 ID:KMgUyCk+0
特攻の拓の作者のマンガ(タイトル忘れた)で
カピバラが食べられることを知った

68: 名無しさん@恐縮です 2022/01/09(日) 22:52:13.95 ID:2efva3zc0
>>59
ショーグンな。あれは名作中の名作。
カピバラが食用なのも知ったし、廃棄されたコンピュータから金を取り出したり、ガソリン車の代わりにアルコール車を登場させたり、とにかく時代を先取りしたすごいマンガだった。

230: 名無しさん@恐縮です 2022/01/10(月) 02:56:36.29 ID:g7RXCq3p0
>>68
原作が武論尊先生と知ったのは大人になってからだな

66: 名無しさん@恐縮です 2022/01/09(日) 22:51:26.84 ID:e22gPBm60
日本だって昔は食ってたカモシカとか今はダメだし法律次第

75: 名無しさん@恐縮です 2022/01/09(日) 22:57:39.30 ID:umnTizpR0
豚肉に似た味で美味しいらしい

92: 名無しさん@恐縮です 2022/01/09(日) 23:13:49.74 ID:TuSSASj90
アルパカとかも食えない?
何の為に日本の牧場とかで飼育してんだろ?

143: 名無しさん@恐縮です 2022/01/10(月) 00:06:00.17 ID:hqY++lbw0
>>92
アルパカは南米では食べることもあるらしいけど本来は毛刈り目的の家畜
ちなみに荷役用の家畜種がラマ

南米にはビクーニャとグアナコというラクダの仲間が野生で生息してるけど
ビクーニャの家畜種がアルパカでグアナコの家畜種がラマという説
アルパカ、ラマともグアナコの家畜化など諸説ある

232: 名無しさん@恐縮です 2022/01/10(月) 02:57:48.81 ID:l4Lx8A3e0
>>92
あるぱか食べるよ
日本にレストランもあるよ

96: 名無しさん@恐縮です 2022/01/09(日) 23:15:37.74 ID:FxOQd1r/O
マーモットも食べるんだからカピだって食べるだろ

104: 名無しさん@恐縮です 2022/01/09(日) 23:24:00.04 ID:2HanLYuP0
食用に飼育されてたり捕獲を許されてて
毒でもない限りは食べていいんじゃね

138: 名無しさん@恐縮です 2022/01/10(月) 00:01:11.86 ID:WfAcHhHj0
昔、ダチョウを食肉にしようとする運動があったなぁ。

ステーキ食いに行ったけど牛肉の方が何倍も美味しいと思った。

141: 名無しさん@恐縮です 2022/01/10(月) 00:05:13.34 ID:KB5BKGjp0
カピパラと食用ウサギ
どうして差が付いた?
養殖カピパラなら食べて良いのかな?


144: 名無しさん@恐縮です 2022/01/10(月) 00:07:16.68 ID:GU6x7IVn0
この愛護団体がマトモなのかどうかがよくわからんな
農場で飼育されていて、普通に食用されてるんなら別にいいじゃん

149: 名無しさん@恐縮です 2022/01/10(月) 00:10:07.91 ID:6XZcKG1x0
ムツゴロウさんが食べた大ネズミってこれかな

155: 名無しさん@恐縮です 2022/01/10(月) 00:18:52.16 ID:OivF8L9v0
馬を食ってる人間にもドン引き。
しかも生って。。。
日本人ヤバすぎ。

158: 名無しさん@恐縮です 2022/01/10(月) 00:22:15.70 ID:kcuLAlm50
>>156
馬刺は美味しいよね

204: 名無しさん@恐縮です 2022/01/10(月) 02:06:14.89 ID:EC6GhQJ50
>>155
イタリアやフランスも馬肉食うよ
生で食えるのは衛生管理がしっかりしてる日本だから
もちろん食用

208: 名無しさん@恐縮です 2022/01/10(月) 02:13:55.06 ID:m+2dmR9V0
>>204
スペインもね
ラテン系の国は基本的に馬を食う

つか、馬革やコードバン使ってる国は馬肉食ってる国に文句言うなよな

167: 名無しさん@恐縮です 2022/01/10(月) 00:40:44.55 ID:9BGgJIGG0
日本で野生化してるヌートリアも食って減らすべき。どう料理するか知らんが

169: 名無しさん@恐縮です 2022/01/10(月) 00:42:06.37 ID:uU2KYVOx0
与えられた環境によって食文化は変化するんだから下らない茶々は入れんなよな

171: 名無しさん@恐縮です 2022/01/10(月) 00:46:23.78 ID:5mqRvBQf0
洋画で金持ちが趣味でウサギを撃って持ち帰って
捌いてワインで舌つづみってシーンは見慣れないからちょっとだけ引くね。
イノシシなら何度か見たことあるから美味しそうって、自分でもヘンな話だわ

177: 名無しさん@恐縮です 2022/01/10(月) 00:53:17.66 ID:izUEjIZ+0
戦後の話を親戚に聞くとスズメやノウサギはよく捕まえて食ってたとは言ってたな

182: 名無しさん@恐縮です 2022/01/10(月) 01:03:57.92 ID:2TvPsJvw0
>>177
雀の串焼きは分かる。今は、その雀も食えなくなったんだよな。
野兎というのも食ってたのも分かるけど。野兎の捕まえ方がよく分からん。
毒ガス兵器のおおくの島にでも住んでたんか。

217: 名無しさん@恐縮です 2022/01/10(月) 02:26:29.25 ID:W/6oITi60
ペルーなんかでは普通にアルパカ食べてるし、実際豚肉みたいで美味しかった。しかしリャマ、お前の肉はゴムみたいでダメだ!

220: 名無しさん@恐縮です 2022/01/10(月) 02:29:00.02 ID:VOkJbZAe0
>>217
千葉で在日ペルー人に
「この辺にモルモットの肉売ってるとこない?」
って聞かれた

茨城のつくばまで行かないと買えないんだって

225: 名無しさん@恐縮です 2022/01/10(月) 02:47:02.17 ID:g7RXCq3p0
>>220
普通に飼育した方が安上がりではと思うが難しいんだろうな
Wikipedia見る限り農家が鶏を飼う感覚で行けそうな気はするが

223: 名無しさん@恐縮です 2022/01/10(月) 02:41:47.01 ID:l4Lx8A3e0
日本ではヌートリアとアライグマが問題になってるんだよな・・・

引用元 : カピバラを食材に…エクアドルの料理番組が物議 [少考さん★]

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