【食品】「昆虫食」市場急拡大も…根強い拒否反応　なぜ受け入れられない？識者に聞いた理由と打開策

※J-CASTニュース
2023年02月19日12時00分

食糧問題の解決策として世界的な注目を集める「昆虫食」。先進的な取り組みとしてマスメディアなどでしばしば取り上げられるものの、世間からの風当たりはまだまだ強い。外食市場の調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」の調査によれば、回答者のうち約9割が昆虫食を避けると回答したという。

昆虫食が世間から受け入れられるためにはどのようなきっかけが必要になるのか。J-CASTニュースは、昆虫食に関する情報発信などを行う食用昆虫科学研究会に詳しい話を聞いた。

国内の昆虫食に対する注目は2020年辺りが転換点

ホットペッパーグルメ外食総研は2023年1月19日、「『避ける』と思われている食品・食品技術」についてアンケート調査した結果を発表した。全国20～60代男女を調査対象にしており、有効回答数は男性517件・女性518件の合計1035件。調査期間は昨年11月18～20日。

調査結果によれば、さまざまな食品に対する選択肢「絶対に避ける」「できれば避ける」をあわせた数字が最も多かったのは「昆虫食」（88.7%）だったという。 「絶対に避ける」のみの選択肢が一番多かったのも「昆虫食」（62.4％）だった。なお、次に「絶対に避ける」「できれば避ける」の合計が多いのは「人口着色料」（73.5%）で、3位は「3Dフードプリンターで作った食品」（70.3%）だ。

昆虫食に対する抵抗感を感じる人が多い一方、NTT東日本は23年1月19日、食用コオロギのベンチャー・グリラス（徳島県鳴門市）と共同で、食糧問題の解決に向けて「食用コオロギのスマート飼育」を確立する実証実験を開始すると発表。「今後の需要拡大を見据えて、飼育施設拡大も含めた事業化に向けての検討を進めます」ともしている。

これ以外にも、無印良品を運営する良品計画（東京都豊島区）が2019年に「コオロギせんべい」の開発を発表し、実際に販売するなどの動きもあった。そのほかにも、食用コオロギを使った商品を開発・販売する企業は多数ある。

そもそも「昆虫食」が注目されるようになったのはいつ頃からなのか。

続きは↓
https://www.j-cast.com/2023/02/19456094.html

識者に聞かなくたって食う奴は食うし食わない奴は食わない
押し付けるな

パスコの虫入りパンとか美味しいのかな

コオロギパウダーでパンケーキ

成分的にはゴキブリと一緒なんだろ
まだ大豆ミートとかのほうがアレよなｗ

飼育の手間とか考えると豚とかのほうが簡単だし利益も高い
ちなみにコオロギって人体に有害な毒含まれてるけど何故かそれは無視されてるよね

安けりゃ食うよ

豚や鶏より高いんじゃ話にならない

イナゴは歴史と安全性は証明されてる
コオロギは不妊薬に使われてる薬というか毒だぞ

コオロギは漢方だと妊婦不可だしボツリヌス菌の宝庫だよね

美味けりゃ食うよ
エビカニみたいなもだろ

そもそも昆虫を常食してるデータがないからな
安全かもわからないわけで

むしろ色んな食用虫を食べ比べてみたい
地方住みだからそういうイベントとかもなくてチャンスがないんだよな

粉末にすればいいでしょ
姿焼きは無理よ

イナゴの佃煮とか喰ったけど殻ばっかりで美味しくなかったし

昆虫食が受け入れられない理由なんて考えるまでも無いだろ

「生理的に無理」

それが全てだ

虫やフンが付いてるのが嫌で白菜をつけ置き洗いしてる自分には昆虫食は無理だな

豆でも食えばよくない？(´･ω･`)

なんだかんだ食いもんがそこらへんに
いくらでもあるからな

食品大量に廃棄してるのに、なんで昆虫食べる必要がある？
フードロス減らす方が現実的じゃないの

海老の佃煮と言って食わせればバレないだろ

昆虫は形がグロテスクなだけだから
粉末にすれば食品素材としていけるよ

まず昆虫食をする必要がないよね
無理矢理ブームを作ってビジネスに繋げようと躍起になってるだけやん

昆虫食が普及し始めて、過食部分を増やすために品種改良が進んで、ナウシカに出てくるような大きい昆虫が作られて、その昆虫に人類がやられて、ナウシカみたいな世界になるんだな

海老も虫もほぼ同じなのに何で虫だけ嫌悪感あるんだろうな

寿司屋でペロペロシャコ食うやつおる？

コオロギは少量ならいいけど大量に食べると危険だからマジで駄目だぞ
その辺もちゃんと周知させてほしい

なあにそのうち純粋培養された無菌昆虫が出回る。
形さえなくして仕舞えば何にでも混ぜられる。
意識しないうちにみんな食うようになるよ。

さくらももこが韓国でポンデギっていうカイコの繭食べて食べなければ良かったと書いてたな

昆虫食のゴリ押し怖いわー
どっかの県では給食に混ぜてるよね

費用対効果算出してみたら鶏の方が
コスパいいって話聞いたなあ。
まあ鳥インフルあるから多少ばらけさせないとなんだが。

スターシップ トゥルーパーズ見てから昆虫がキモくなったわ

ゴキブリも海老くらい大きかったら抵抗ないんだけどな

イナゴの佃煮は美味しかったよ
不気味さを美味しさが上書きしたので
もう気持ち悪いと思わない