海原雄山「すき焼きは肉を最も不味く食べる料理だ」←納ッ得いかねェ

1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:19:50.229 ID:juhGe6TV0
ぼくはこの間すき焼きを食べたがめっちゃ美味すぎてほっぺたおっこちまくりだったが
安い肉をどうにか食う料理←これも違う めっちゃいい和牛だったがしょうもないアメリカ産くず肉のすき焼きよりも
遥かに天高く上り突破せしむ極上の天上がごとき美味さの差だった

16: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:24:57.937 ID:mTCpteWba
訂正しよう。
牛肉をまずく食べる料理法は、
スキヤキだけじゃない、
このシャブシャブもだ。

5: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:21:23.249 ID:V8LqY9fn0
悪い牛肉を味を濃くして誤魔化す料理

18: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:25:41.578 ID:bIMwmkbv0
肉の味を堪能したいならすき焼きは悪手かもしれんけど
今の霜降り至上主義な感じだとすき焼きも良いと思うけどな

6: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:21:35.207 ID:hBqDJHX2a
そんなことよりいなり寿司のうまいやつってめちゃくちゃうまいよな

32: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:28:42.371 ID:srN+z4t9a
>>6
浅草のしのだ寿司ってトコロがメチャ美味。かんぴょう巻きも美味い。
いなり寿司とかんぴょう巻きしか売って無いのに経営成り立ってんだから、そりゃ美味いハズよ。
生まれて初めて美味いかんぴょう巻きって物を食ったわ。

94: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 18:46:19.246 ID:RKykqPl90
>>32
神田しのだ寿司じゃないの?
助六好き

7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:22:04.267 ID:ebVvj4ver
まずい肉を最も美味しく食う料理といえ

9: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:22:25.231 ID:EoqlUjGO0
結局料理ってのはどれだけ付加価値をつけたかじゃなくて絶対値として一番美味けりゃそれでいいんだよなぁ
成長率で見たら雄山思考になるのかもしれんが

13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:23:33.256 ID:juhGe6TV0
そもそもいい肉は塩など最低限の味付けで食べねばもったいないなどというのは
その「もったいない」の通りに貧乏人の貧乏性の考えなだけであってそれが最良などとどうして言い切れるのか?

14: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:23:50.457 ID:+rw7HDA1p
そもそも甘い肉が無理

46: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:41:55.598 ID:3iFcEVZVp
>>14
わかる
甘すぎる肉料理が多いよな

15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:24:51.649 ID:6UWmM74P0
まあ美味い肉で作れば美味いのはそうだが不味い肉を美味しく食べることができるってのも間違いではない

19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:25:55.849 ID:eo1LRgDc0
高級肉で作ってから肉だけ食って残った割下で激安赤身肉を煮ると糞美味いよ
あれは割下が美味いんだよ

20: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:25:58.147 ID:w+6i5zew0
でこのエピソードのオチは?
冷やし中華みたいに
海原「すまん、わいが間違っとたわ冷やし中華もうまいな」
なのか
海原「ほら見ろやっぱりすき焼きは糞だな、これが世界の真理」

どっちだったんや

27: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:27:46.273 ID:Nw/9sfAja
>>20
美味しい食べ方を提案した

39: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:34:50.465 ID:hKZzoxOba
>>20
雄山「シャブスキー考えたうちの息子すげえわ」

64: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:52:36.404 ID:m4ksdISOM
>>20
士郎め、ふふふ、ふはははは

21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:26:17.847 ID:xwcttaL10
最も不味くする食べ方は蘊蓄好きの食通と一緒に食べることだろ

33: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:29:05.109 ID:Kn4JeMZma
ビーフシチューにするのが最高の贅沢だと知った
A5肉のエキス業務シミ込んで別の食い物に変貌する

35: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:30:35.900 ID:VLh7vyid0
変に理論もちださず美味いか不味いかの直感で良いのにな
変に知識付けると逆に不幸

36: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:31:37.599 ID:Z6Bt61dGp
肉を最も不味く食う食い方は焼肉

37: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:32:52.789 ID:w+6i5zew0
>>36
それは・・・あるかも
タレ付けた焼き肉なら、芸能人格付けチェックで
たぶんガクトの連勝ストップさせられる

41: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:36:50.008 ID:6UWmM74P0
>>37
焼肉は何もつけないのが基本だよ

38: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:34:49.493 ID:izNYGV3j0
いつかはやってみたい魯山人風

42: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:37:22.611 ID:r5oEsUEk0
卵に漬ける意味が未だにわからん

58: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:50:27.452 ID:MLMfAfbn0
>>42
一度やったけど特にうまいと思わなかったんで、それ以来卵なしにしてるわ

49: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:45:20.789 ID:EoqlUjGO0
すき焼きは関東風か関西風かで好み分かれそう

50: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:45:58.292 ID:38+XH1f+0
あの漫画素材の味がテーマだからな
化学調味料と農薬は敵

66: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:53:22.448 ID:eo1LRgDc0
>>50
ラーメンの時は化学調味料うめぇって言ってたよ

47: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:42:05.512 ID:lHbmZuu20
美味しんぼの知識が全てだと思ってイキってた20代前半

51: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:46:56.808 ID:lXZxJjhD0
ザ・シェフの味沢
ミスター味っ子の味吉
将太の寿司の将太と鳳親方

こいつらの居る店に雄山が食べに行ったらどうなるんだろ

65: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:52:59.092 ID:vtOKcKKN0
>>51
味沢の場合
味沢「お味がお気に召さないならお帰りいただいて結構 私は一部の食通のために料理を作ってるのではない」ニヤリ

味吉の場合
雄山「むおおおっ!こ、これは!」
味吉「へへっ」

将太の場合
将太「ハァッ……ハァッ……!こんなんじゃダメだ!何度試しても海原先生の舌を満足させる寿司にならない!」
シンコ「将太くん根を詰め過ぎだよ!気分転換に外出したらいいんじゃないかな」
将太「こ、これは……!わかったぞ!」


こうなる

71: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:54:37.472 ID:CTItnbKgd
>>65
ワロタ

82: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 18:08:33.108 ID:lXZxJjhD0
>>71
味沢って知ったかぶりでグルメ通気取る客には嫌味返すときあるんだよなw

83: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 18:11:09.720 ID:ZvId72M+a
>>82
わかってねぇな
味沢なら普通に不味さを認めるよ
そもそもすき焼きが庶民の料理としての立場をわかってる
すき焼きを食べに来たのはあなたがたでしょう?と返すよ

84: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 18:14:04.836 ID:ZvId72M+a
>>82
味沢は安い提示額でも料理を作れる男なんだよ
最高級の最高の料理だけじゃない
庶民の為の中級料理も作れる
そしてその料理の役割や立場を理解してるんだよ

52: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:47:00.868 ID:w+6i5zew0
化学調味料(特定の味を抽出した調味料)が不可ならば
塩(しょっぱい)や砂糖(甘い)も不可なんじゃねえかな?と時々思う

56: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:49:19.389 ID:W+7P95yCd
>>52
天然塩や蜂蜜使えって言ってる
蜂蜜はそれで炎上もしたな

53: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:47:06.586 ID:D4MzJaHO0
化学調味料はコスト下げるのに使われるから
グルメ漫画的にはあってる
本来は素材から手間かけてうまみ出すし

55: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:47:45.984 ID:MQdslYFd0
でも焼肉のタレで食った方が旨いよね?

59: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:50:55.634 ID:xrrhSnnA0
鉄板焼きのときも似たようなこと言ってなかった

63: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:52:30.402 ID:w+6i5zew0
いや卵につけることによって味が柔らかく(まろやか)になるのはあるだろ
卵ないすき焼きはご飯とセットじゃないと辛いっす

70: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:54:19.371 ID:r5oEsUEk0
>>63
それ味付けが濃すぎるんだよ
もっと薄く作れば解決する

72: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:54:52.667 ID:5XxPvYBO0
いやでも霜降肉はステーキや焼き肉よりすき焼きとかで食べる方が美味しいと思う

73: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:55:26.056 ID:CTItnbKgd
>>72
えぇ…ステーキのが美味いっしょ

75: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:56:55.930 ID:5XxPvYBO0
>>73
さっぱりした肉質の方がすき

74: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:55:38.667 ID:7+lzqht30
>>72
生だろ生

76: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 17:59:16.051 ID:vq4eENPwd
まあ肉汁ジュワジュワって料理は肉質とその時の気分によって大きく異なるな

78: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 18:02:50.884 ID:ZvId72M+a
肉料理と考えるからダメなのだ
肉を味わうのではなく煮物として食べるのだ

79: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 18:03:46.248 ID:Cgbmp+5Gd
>>78
そもそも甘辛い煮物自体があんま好きじゃない…

81: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 18:04:51.620 ID:ZvId72M+a
>>79
でも庶民のご飯の味方なのだ

91: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 18:31:58.457 ID:8NvYicP00
割り下の味付けについては、肉だけを考えたものではなく、
肉から出汁をとるように、豆腐や白滝などほかの具も計算した、全体的なすき焼きとしての計算ではないか。
しゃぶしゃぶのポン酢批判なんてのは好みでひっくり返る程度。

96: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 18:56:40.877 ID:2aq1gYgLM
焼いて塩コショウが一番美味いって料理という発明の全否定だよね
原始時代を越えられないってことだよ

101: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 19:00:44.191 ID:t3B0lPyNd
>>96
魚も刺身が美味いしな…
料理の本領は野菜だと思うわ

105: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 21:26:02.901 ID:w8fiaA52a
いや旨いよ
牛ロース肉だけじゃなく春菊とネギと焼き豆腐が生きる料理だとしみじみ思う

89: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/18(土) 18:28:04.593 ID:8NvYicP00
すき焼きとしての評価ではなく、肉を味わう手段としてという狭い範囲に限定した評価。
割り下の味付けや、女将の肉の扱い方に不満があった。
すき焼きとしてダメだなんて話しではない。

引用元 : 海原雄山「すき焼きは肉を最も不味く食べる料理だ」←納ッ得いかねェ

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