ニジマスってなんで海で育てるとサーモンになって美味しくなるの？

>>11
エビ・カニは浸透圧調整でD-アミノ酸を使っている　淡水だとD-アミノ酸が少なくなるため旨味が弱くなる

>>11
味落ちるつうかサワガニとかあれ味しねえわ
上海ガニは味忘れた

>>12
養殖でたっぷりエサやれば海にいかなくても鮏になるのかな
海にリスクとりにいった鮏はがっかりしちゃうかもね

>>17
降海しなくても湖で育つとイワナでもヤマメでもでかくなる
芦ノ湖のニジマスは80cmとかになる
多分流れの中だと大きくならないように成長ホルモンが調整されるんちゃうかな

>>24
おいおい

>>25
トラウト類と鮎は好きだけどなあ

>>25
鮎
岩魚
山女魚
どれも塩をまぶした串焼きがうまい

>>25
島国だからどうやったって海産物と言う巨大なハードルが立ちはだかる
生でも食えて癖のないような魚がわんさかいるし

>>25
俺は結構好きだけど商業ベースに乗るのが鮎、ワカサギとニジマスぐらいで後は山女魚と岩魚が何とかってとこだからね
海水魚に比べて数（量）も種類も少ないからどうしてもマイナーな扱いになっちゃうね

>>26
サーモンって回る寿司屋しかないのよ。
鮭は生では食えないから。

>>26
川魚生はやばいでしょ

>>27
>>52
養殖や釣り堀のやつなら生で食っても大丈夫
野生のはダメ

同じ理由で寿司用のサーモンは基本的に養殖
いわゆる養殖のサーモンの大半はニジマスだから寿司屋のサーモン≒ニジマスになる

>>37
サツキマスはアマゴの降海型
サクラマスはヤマメの降海型
海だけじゃなく湖でもなる🥺

>>45
食べ物。サーモンは海で養殖して身を赤くするためにエビの粉を食わせているんだろ。